Przygotowanie
- Przygotuj suche składniki:
W misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. - Wymieszaj składniki płynne:
W osobnej misce roztrzep jajka z sokiem pomarańczowym, skórką pomarańczową, mlekiem i olejem (lub roztopionym masłem). Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy. - Wymieszaj składniki:
Wlej płynne składniki do miski ze składnikami suchymi i delikatnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, tylko na tyle długo, aby wszystkie składniki się połączyły. Nie mieszaj zbyt długo, inaczej muffinki mogą wyjść twarde. - Napełnij kubki papierowe:
Rozłóż ciasto do foremek na muffinki, wypełniając je mniej więcej w 2/3. - Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz muffinki przez około 20–25 minut, lub do momentu, aż będą złocistobrązowe, a wykałaczka włożona do środka będzie czysta. - Chłodzenie i serwowanie:
Pozostaw muffinki na kilka minut w foremce, aby ostygły, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Rada
- Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać do mieszanki kilka kropli esencji waniliowej lub szczyptę cynamonu.
- Wariacje: Aby uzyskać bogatszą wersję, dodaj do mieszanki kawałki gorzkiej czekolady lub posiekane suszone owoce.
Podsumowanie
Pomarańczowe muffinki są gotowe do zjedzenia! Miękkie i aromatyczne, idealne na każdą porę dnia, szczególnie jako świeża i lekka przekąska. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pysznym smakiem cytrusów!
