Krok 2: Pakowanie do mrożenia
Podziel przygotowaną mieszankę na porcje – jedna porcja to około 300–400 g, w zależności od wielkości garnka i ilości osób. Każdą porcję wrzuć do woreczka strunowego o pojemności 1 litra.
Na tym etapie możesz dodać dodatkowe składniki:
- do dwóch woreczków wprowadź różyczki brokułowe (idealne na zupę brokułową),
- do kolejnych dwóch woreczków dodaj pokrojoną kapustę i fasolkę szparagową (doskonale sprawdzi się jako baza na zupę jarzynową),
- dwa woreczki zostaw z podstawową mieszaniną warzyw – uniwersalną dla każdej zupy.
Upewnij się, że woreczki są dobrze zamknięte, a następnie schowaj je do zamrażarki.
Jak używać mrożonek?
Kiedy nadchodzi ochota na domową zupę, wystarczy wyjąć jeden woreczek z zamrażarki i wylać całość do garnka z wrzącą wodą lub bulionem. Gotuj przez około 20–30 minut, aż warzywa stają się miękkie.
Możesz też dodać dodatki, takie jak:
- ryż lub kaszę jęczmienną,
- śmietankę lub kokosówkę,
- przyprawy: czosnek, koperek, paprykę, zioła prowansalskie.
Gotowe? Podawaj z pieczywem i masłem – i ciesz się pełnym smakiem domowej kuchni!
Wskazówki i alternatywy
- Chcesz szybszej opcji? Możesz blanszować warzywa przed zamrożeniem – pomaga to zachować barwę, teksturę i chrupkość.
- Brak któregoś z warzyw? Swobodnie zastąp go innym – np. pasternakiem lub burakiem.
- Mrożenie w formie do kostek lodu? Świetne rozwiązanie na porcje np. do sosów czy zup błyskawicznych w workach.
Podsumowanie
Mrożonki do zup na zimę to nie tylko praktyczny zapas – to również sposób na uproszczenie codziennego gotowania, ekonomię i lepsze wykorzystanie sezonowych produktów.
Wypróbuj ten przepis i przygotuj kilka porcji na przyszłość – zobacz, jak bardzo usprawni to Twoje życie w kuchni!
