Krok 3: Panierowanie
Zamrożone krążki wyjmij z zamrażarki. Obtocz każdy z nich najpierw w mące, potem w jajku, a następnie w bułce tartej. Dla dodatkowej chrupkości powtórz ostatnie dwa kroki – ponownie w jajku i bułce tartej.
Ponownie włóż panierowane krążki do zamrażarki na kilkadziesiąt minut przed smażeniem.
Krok 4: Smażenie
Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury ok. 175°C . Jeśli nie masz termometru, wrzuć jeden kawałek bułki tartej – jeśli unosi się i lekko пуzyrzy, olej ma odpowiednią temperaturę.
Delikatnie wrzuć krążki partiami i smaż około 3–4 minuty do uzyskania złotego koloru. Nie smaż zbyt długo, by ser nie uciekł na zewnątrz!
Wyjmij łyżką cedzakową i odcedź na papierowych ręcznikach.
Krok 5: Podawanie
Podawaj ciepłe, bezpośrednio po smażeniu, z ulubionym sosem – najlepiej domowym lub kupnym sosie marinara . Można też dodać sosu czosnkowego lub jogurtowego.
Dlaczego ten przepis działa?
To genialne połączenie tekstur i smaków:
- Cebula – słodka, miękka, ale stabilna dzięki panierce.
- Mozzarella – rozpuszcza się w środku, tworząc serowy strumień.
- Panierka – chrupiąca, aromatyczna, trzymająca się mocno.
- Sos marinara – dodaje kwasowość i intensywność, która balansuje całość.
Wersje i wariacje
- Wegetariańska: Zamiast klasycznej mozzarelli możesz użyć wegańskiego sera.
- Z innym serem: Świetnie sprawdzi się cheddar, gouda lub żółty ser topiony.
- Bez smażenia: Możesz upiec krążki w piekarniku – posmaruj olejem i piecz ok. 20 minut w 200°C.
- Z dodatkami: Dodaj odrobinę pikantnego sosu chili do środka lub suszone zioła do panierki.
Jak podawać i przechowywać?
Lepsze są bezpośrednio po smażeniu – chrupiące, ciepłe i pełne smaku .
- Na ciepło: Idealne z sosem i świeżą natką pietruszki.
- Na zimno: Można je spożyć następnego dnia jako kanapkę lub dodatek do sałatki.
- Przechowywanie: Najlepiej spożyć tego samego dnia. W lodówce mogą być przez 1 dzień, ale stracą chrupkość.
- Powtórnym podgrzewaniu najlepiej poddać je w piekarniku lub tosterze, a nie w mikrofali.
Wskazówki kulinarne
- Im grubsza cebula, tym łatwiej nadać jej kształt i zachować środek nadziewany.
- Ser musi być dobrze schłodzony, najlepiej nawet lekko zamrożony – inaczej może się wyciekać podczas smażenia.
- Możesz użyć gotowego sera do nadziewania lub walczyć go delikatnie w dłoniach.
- Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiący skutek, użyj mieszanki bułki tartej z parmezanem lub drobno startym serem.
Często zadawane pytania (FAQ)
Q: Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
A: Tak! Cheddar, gouda, żółty ser topiony – wszystko, co się dobrze topi, będzie działać.
Q: Jak zapobiec wyciekaniu sera podczas smażenia?
A: Upewnij się, że ser jest dobrze schłodzony lub lekko zamrożony. Krążki należy dokładnie panierować i smażyć szybko, na wysokiej temperaturze.
Q: Czy da się przygotować wcześniej?
A: Tak! Można przygotować i zamrozić bez smażenia. Gotowe krążki możesz smażyć bezpośrednio z mrożarki.
Q: Co zrobić, żeby były zdrowsze?
A: Pieczenie w piekarniku lub air fryerze znacząco obniża ilość tłuszczu – choć chrupkość będzie nieco inna.
Podsumowanie
Mozzarella Stick Onion Rings to więcej niż tylko przekąska – to prawdziwy hit każdej imprezy! Prosty, pełen smaku i idealny na każdą okazję.
Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu – garść chrupiących krążków z rozpływającym się serem i ostrym sosikiem to coś, co przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Smacznego i owocnych włoskich inspiracji! 🇮🇹🧀🌶️
