Sposób Przygotowania:
1. Przygotowanie Biszkoptu:
Białka z cukrem ubić na sztywno. Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i octem, lekko ubić. Następnie utarte żółtka przelać powoli do piany z białek i całość dalej ubijać. Zmniejszyć obroty miksera do najniższych i stopniowo dodawać mąkę. Ubijać niezbyt długo – tylko do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut .
2. Przygotowanie Masy:
Brzoskwinie odsączyć z zalewy. Zalewę przelać do garnka i uzupełnić wodą tak, aby otrzymać 1 litr płynu . Dodać 4 łyżki cukru , zamieszać. Odlać 1/2 szklanki płynu i rozpuścić w nim dwa budynie. Resztę płynu doprowadzić do wrzenia, wlać rozpuszczony budyń i ugotować. Wyłączyć ogień. Do gorącego budyniu wsypać 2 galaretki i dokładnie wymieszać. Następnie dodawać stopniowo masło i mieszać aż całkowicie rozpuści się w gorącej masie. Gdy masa trochę przestygnie, dodać do niej pokrojone na kawałki brzoskwinie i wymieszać.
3. Składanie Ciasta:
Ostudzony biszkopt przeciąć wzdłuż na pół i przełożyć masą z brzoskwiń. Wierzch ciasta oprószyć cukrem pudrem.
Podsumowanie:
Brzoskwiniowiec to przykład tego, jak proste składniki mogą przekształcić się w coś wyjątkowego. Delikatny biszkopt, słodkie brzoskwinie i aromatyczna masa z budyniem tworzą harmonię smaków, która zachwyca każdego, kto ma szczęście spróbować tego ciasta. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, dlaczego jest on ulubionym wyborem na rodzinne spotkania czy specjalne okazje. Smacznego! 🍑🍰✨
