Przygotowanie
Przepis na domowy chrzan z burakami
Zwykle zaczynają od przygotowania warzyw korzeniowych. Korzenie chrzanu dokładnie umyć i obrać. Następnie ścieramy je na drobnej tarce, mielimy w blenderze lub maszynce do mięsa tak, aby w oczkach było jak najmniej dziurek. Aby silny zapach chrzanu nie drażnił Twoich oczu, siekaj go, przykrywając tarkę i maszynkę do mięsa plastikową torbą lub siekaj w malakserze.
Buraki należy wcześniej ugotować. Ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Następnie wymieszaj przygotowany chrzan z burakami. Dodaj cukier i sól, wlej ocet i wymieszaj. Jeśli konsystencja będzie za gęsta, dodaj gorącej wody, aż do uzyskania pożądanego zagęszczenia.
Przełóż mieszankę do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny przed użyciem. W tym czasie wszystkie smaki dobrze się wymieszają, a sos stanie się jeszcze gęstszy.
Ten chrzan doskonale nadaje się do grillowanego mięsa, kiełbasek i innych dań mięsnych. Ze względu na intensywny aromat i pikantny smak doskonale nadaje się zarówno do dań świątecznych, jak i codziennych. Można go również stosować jako bazę do sosów i marynat.
