1. Przygotowanie ciasta:
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się puszysta.
Dodaj rozpuszczone masło oraz miód, dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, kaszę manną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, na przemian z mlekiem, aż do uzyskania gładkiego ciasta.
2. Pieczenie:
Przełóż ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (wielkość formy: około 20×30 cm).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
3. Przygotowanie kremu:
W garnku zagotuj mleko z cukrem.
Stopniowo wsypuj kaszę manną, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
Dodaj masło oraz cukier waniliowy, wymieszaj do połączenia.
Odstaw do ostudzenia, od czasu do czasu mieszając, aby krem nie zrobił się zbyt gęsty.
4. Składanie ciasta:
Po wystudzeniu ciasta, przekrój je na dwa blaty.
Na pierwszy blat nałóż równą warstwę kremu, a następnie przykryj drugim blatem ciasta.
Na wierzch posyp cukrem pudrem i opcjonalnie polej miodem.
Wskazówki Serwowania i Przechowywania:
Serwowanie: Miodownik najlepiej smakuje po kilku godzinach, kiedy smaki się przegryzą. Możesz podać go jako deser do kawy lub herbaty. Dobrze komponuje się również z lekką bitą śmietaną lub świeżymi owocami.
Przechowywanie: Ciasto należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku, aby zachowało świeżość. Może być przechowywane do 3-4 dni.
Wariacje:
Z dodatkiem orzechów: Możesz dodać do ciasta posiekane orzechy (np. włoskie lub migdały) dla dodatkowej tekstury i smaku.
Z owocami: Do kremu można dodać pokrojone owoce, takie jak jabłka, gruszki, czy maliny, aby dodać świeżości i lekkości.
Z polewą czekoladową: Aby wzbogacić smak, możesz polać miodownik polewą czekoladową lub posypać startą czekoladą.
FAQ:
Czy mogę użyć innej kaszy zamiast manny? Możesz spróbować użyć kaszy ryżowej lub kukurydzianej, ale kasza manna nadaje ciastu najbardziej odpowiednią konsystencję.
Czy ciasto można zrobić bez miodu? Miód dodaje specyficznego smaku i wilgotności, ale możesz go zastąpić cukrem, choć ciasto może być nieco mniej wilgotne.
Jakie foremki najlepiej użyć? Foremka o wymiarach 20×30 cm jest idealna, ale jeśli masz mniejszą formę, ciasto będzie wyższe, co może wymagać nieco dłuższego czasu pieczenia.
Miodownik z kaszą manną to pyszne, sycące ciasto, które doskonale sprawdza się na różne okazje. Jego miodowy aromat i kremowa konsystencja z pewnością oczarują Twoich gości!
