1. Przygotowanie biszkopcików:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (góra-dół). Blachę wyściełaj papierem do pieczenia.
W dużej misce oddziel białka od żółtek . Białka ubij na puszystą masę z szczyptą soli, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się szklista i stabilna .
Zmniejsz obroty miksera i dodaj po kolei żółtka , mieszając aż do połączenia składników.
Do masy dodaj przesianą mąkę pszenną i ziemniaczną , mieszając delikatnie ruchami od dołu do góry, by nie spuścić białek.
Na blachę za pomocą łyżki uformuj 6 porcji ciasta , tworząc kółka o średnicy ok. 15 cm .
Piecz przez około 8 minut – biszkopciki powinny być suche na powierzchni, ale nadal jasne.
2. Formowanie biszkopcików:
Gdy są upieczone, od razu ostrożnie przełóż je na siatkę i zegnij na pół (jak kanapkę), chwilowo przytrzymując, by utrzymały kształt. Przykryj ściereczką i daj czas na wystygnięcie – dzięki temu będą bardziej elastyczne.
🥄 Krem i dekoracja
W osobnej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem na puszysty, stabilny krem.
Gdy biszkopciki ostygły, nadziej je kremem , udekoruj pokrojonymi truskawkami i kiwi, posyp startą gorzką czekoladą i oprósź cukrem pudrem.
🥂 Podawanie – jak najpiękniej podać mini omleciki?
Podawaj natychmiast, żeby biszkopt się nie rozmiękczył. Świetnie smakują z:
- Herbatą wieczorną
- Kawą po obiedzie
- A nawet z lekkim winem musującym na urodzinowej kolacji
Możesz też zapisać ten przepis na przyszłe spotkania – idealny np. na Dzień Kobiet, Walentynki czy spontaniczne spotkanie z przyjaciółmi.
✅ Dlaczego warto spróbować?
- Szybkie i proste w wykonaniu
- Nie wymagają pieczenia w formeczkach
- Świetnie prezentują się na talerzu
- Można łatwo dostosować do sezonu (np. jagody latem, pomarańcze zimą)
Smacznego! Mini omleciki to więcej niż tylko deser – to prawdziwa przyjemność dla wzroku i smaku. Gotuj z miłością, jedz ze smakiem i nie przestawaj cieszyć się prostymi, ale wyjątkowymi momentami 😊
