1️⃣ Przygotuj suche składniki
W dużej misce przesiej mąkę typu 00, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą. Wymieszaj trzepaczką, aby równomiernie rozprowadzić składniki – dzięki temu ciasto stanie się bardziej miękkie. 🌀
2️⃣ Przygotuj płynną mieszankę
W osobnej misce ubij jajko z cukrem granulowanym za pomocą miksera lub miksera elektrycznego, aż masa będzie lekka i puszysta. Ten krok pomoże napowietrzyć ciasteczka, dzięki czemu będą bardziej miękkie. ✨
Stopniowo dodawaj oliwę, cały czas mieszając, a następnie dodaj świeży sok z cytryny, który nada potrawie nieodparty cytrusowy aromat. Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz gładką i pachnącą mieszankę. 🍋💧
3️⃣ Uformuj ciasto
Wymieszaj płynną mieszankę z mąką, proszkiem do pieczenia i skrobią kukurydzianą. Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką lub rękoma, aż uzyskasz miękkie ciasto bez grudek. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj łyżkę mąki, ale nie przesadzaj – musi pozostać miękkie, aby zapewnić odpowiednią konsystencję ciasteczek. 🥄
4️⃣ Uformuj ciasteczka
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Za pomocą łyżeczki nabieraj małe porcje ciasta i formuj z nich kulki wielkości orzecha włoskiego, rolując je w dłoniach. 🌰
Obtocz każdą kulkę w cukrze pudrze, tak aby całkowicie go pokryć. Dzięki temu podczas pieczenia uzyskasz charakterystyczną cukrową skórkę. Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy, aby mogły równomiernie wyrosnąć. 🍬
5️⃣ Upiecz ciasteczka
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasteczka przez 10–12 minut , aż lekko zrumienią się na wierzchu. Nie gotuj ich zbyt długo, żeby pozostały miękkie w środku. 🔥⏰
6️⃣ Ostatnie szlify i serwis
Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na kratce, aby zapobiec ich zawilgoceniu u spodu. Jeśli chcesz, aby były bardziej słodkie, przed podaniem posyp je cukrem pudrem. 🍬✨
Wskazówki i Warianty: 💡
- ✅ Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy aromat, oprócz soku dodaj startą skórkę z cytryny. 🍋
- ✅ Jeśli lubisz bardziej chrupiące ciasteczka, wydłuż czas pieczenia o 2–3 minuty , aż do uzyskania złotego koloru. 🍪🔥
- ✅ Aby uzyskać jeszcze bardziej miękką wersję, zastąp część mąki mąką migdałową. 🌰
- ✅ Doskonale nadają się do picia z herbatą cytrusową lub herbatą ziołową o smaku waniliowym, aby wzmocnić ich aromat. 🍵
Podsumowanie: 🎉
Te miękkie i pachnące ciasteczka cytrynowe to idealny sposób na dodanie odrobiny słodkiego smaku do Twojego dnia. Dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu aromatowi, stają się ulubionym wyborem zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Wypróbuj ten przepis i ciesz się chwilą relaksu przy filiżance herbaty, delektując się każdym kęsem tych aromatycznych ciasteczek. 🍋✨
Czas na kuchenne eksperymenty – Twoje ciasteczka czekają! 👩🍳👨🍳
