1. Rozgrzewanie piekarnika:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do ciasta, posmaruj ją masłem i lekko posyp mąką.
2. Przygotowanie suchych składników:
– W średniej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
3. Przygotowanie mokrych składników:
– W innej większej misce ubijaj jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
– Do masy jajeczno-cukrowej dodać roztopione masło, jogurt naturalny, startą skórkę i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Połączenie składników:
– Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej i mieszaj szpatułką lub łyżką, aż uzyskasz gładką masę. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt dużo, aby uniknąć nadmiernego rozwoju glutenu w mące.
5. Przygotowanie formy:
– Wylać masę do przygotowanej tortownicy, wyrównując powierzchnię grzbietem łyżki lub szpatułką.
6. Gotowanie:
– Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha.
7. Chłodzenie i serwis:
– Po upieczeniu pozostawić ciasto na kilka minut do ostygnięcia na patelni.
– Delikatnie przenieś ciasto na metalową kratkę i poczekaj, aż całkowicie wystygnie przed podaniem.
– Jeśli chcesz, możesz przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
To miękkie ciasto cytrynowe idealnie nadaje się na świeży i lekki deser, idealny do filiżanki herbaty lub kawy. Ciesz się posiłkiem!