Sposób Przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie bąbelkować. To kluczowy etap, który zapewni ciastu odpowiednią puszystość.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z pozostałym cukrem i solą. Dodaj jajko, masło oraz przygotowany zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło objętość.
Przygotowanie nadzienia jabłkowego:
Pokrojone jabłka wymieszaj z cynamonem i 1 łyżką cukru. Smaż je na patelni przez kilka minut, aż lekko zmiękną, ale zachowają swój kształt. Dzięki temu nadzienie będzie jednocześnie soczyste i aromatyczne.
Formowanie bułeczek:
Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na blat i delikatnie rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na wierzchu ciasta rozłóż przygotowane nadzienie jabłkowe, a następnie zwiń je w roladę. Pokrój roladę na 8–10 równych kawałków i układaj je w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie:
Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20–25 minut, aż staną się złociste. Po upieczeniu ostudź je na kratce. Jeśli lubisz, posyp je cukrem pudrem, aby dodać im elegancki wygląd.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania:
- Bułeczki najlepiej smakują tuż po upieczeniu, ale możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
- Jeśli chcesz, aby były bardziej wilgotne, w trakcie pieczenia możesz posmarować je masłem i posypać cukrem trzcinowym.
- Podawaj je na ciepło z filiżanką herbaty lub kawy jako słodką przekąskę.
- Możesz również dodać do nadzienia odrobinę rodzynek lub orzechów, jeśli lubisz bardziej zróżnicowane smaki.
