1️⃣ Przygotowanie marynaty:
W misce wymieszaj oliwę z oliwek , sos Worcestershire , sos sojowy , mielony czosnek , musztardę Dijon i sok z cytryny lub ocet balsamiczny , aż dobrze się połączą. 🥄
Dodaj posiekany rozmaryn , tymianek , dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem . W razie potrzeby dodaj płatki czerwonej papryki , aby uzyskać dodatkowy smak. 🔥
2️⃣ Marynowanie steku:
Umieść stek (stek z żeberka , polędwicę lub inny ulubiony kawałek) w dużej zamykanej plastikowej torbie lub płytkim naczyniu. Zalej marynatą stek, upewniając się, że jest całkowicie przykryty. 🥩
Zamknij torebkę lub przykryj naczynie i marynuj stek w lodówce przez co najmniej 30 minut do 2 godzin . Aby uzyskać maksymalny smak, marynuj do 8 godzin , ale unikaj marynowania przez noc, aby stek nie stał się zbyt słony. ❄️
3️⃣ Gotowanie steku:
Wyjmij stek z marynaty i poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową przez około 20–30 minut przed gotowaniem. ⏳
Grilluj lub obsmaż stek na dużym ogniu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gordon Ramsay zaleca gotowanie średnio wysmażonego steku o grubości około 3 do 4 minut z każdej strony . 🔥
Podawanie: 🍽️
Przed pokrojeniem stek odczekaj 5–10 minut , aby sok mógł się rozprowadzić. Podawaj ze szczyptą soli morskiej i świeżo zmielonym czarnym pieprzem , aby nadać potrawie charakteru szefa kuchni. 🧂
