Krok 2: Krem – puszysta dusza Marcinka
Śmietankę 30% ubij na sztywno z dodatkiem:
- śmietany 18%,
- cukru pudru,
- sokiem z cytryny,
- oraz odrobiną cukru waniliowego.
Na koniec dodaj drobno zblendowane herbatniki – dadzą one kremowi lekko chrupiącą strukturę i intensywny smak.
Krok 3: Składanie ciasta – warstwa po warstwie
Zaczynając od pierwszego placka, wykładaj równo warstwę kremu i nakładaj kolejny placuszek. Powtarzaj, aż wszystkie warstwy będą ułożone.
Na sam koniec resztą kremu starannie posmaruj boki i górę ciasta – dzięki temu Marcinek wygląda jak prawdziwy tort.
Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny , najlepiej na noc – krem dobrze się utrwali i ciasto nabierze głębi smaku.
Dlaczego Marcinek jest tak dobry?
- 🥧 Miękkie ciasto francuskie – każde warstwa sama w sobie smaczna
- 🧈 Słodko-masłowa baza – świetnie komponuje się z owocową nutą cytryny
- 🍋 Cytrynowy krem = orzeźwienie i świeży smak
- 🍪 Herbatniki = chrupkość i głębokość smaku
- ⏱️ Gotowe z wyprzedzeniem – doskonale sprawdza się jako deser na drugi dzień
Porady eksperta:
- Dla wersji beztłuszczowej – użyj jogurtu greckiego lub jogurtu naturalnego w kremie.
- Jeśli chcesz wariant owocowy – dodaj do kremu maliny lub truskawki.
- Upewnij się, że wszystkie placki są dobrze wyschnięte – inaczej mogą się zamoczyć i rozmięknąć.
- Dla efektownej dekoracji – oprósz lukrem cytrynowym lub polewą czekoladową.
Jak przechowywać Marcinka?
- W lodówce: przez 2–3 dni – pokryj folią spożywczą, by nie wsiąkł zapach
- Na wynos: w szczelnym pudełku – idealny na spotkania rodzinne lub piknik
- Nie zaleca się zamrażania – krem może się rozwarstwić
Podsumowanie – Marcinek to więcej niż zwykły wypiek
To danie, które przypadnie do gustu każdemu – zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Łączy w sobie:
- Miękkość ciasta francuskiego,
- Puszystość kremu ze śmietanki,
- I soczystą nutę cytryny z lekkim chrupnięciem herbatników.
Więc dlaczego nie przygotować go dziś?
Twoja rodzina i goście będą zachwyceni tym wyjątkowym, ale prostym w wykonaniu deserem.
Smacznego wspomnień i domowego ciepła! 🍰💛🍋
