Malinowe kuleczki z kremowym serkiem – słodki przysmak, który znika ze stołu w mgnieniu oka
Szukasz deseru idealnego na każdą okazję , który smakuje jak z cukierni i nie wymaga pieczenia? Malinowe kuleczki z kremowym serkiem to właśnie taki przepis – zielona nuta świeżych owoców , kremowa masa jajeczno-serowa , a wszystko to delikatnie obtoczone w kokosowych wiórkach tworzą niepowtarzalny zestaw. Idealne jako podwieczorek rodzinny , ale też świetnie sprawdzą się jako świąteczny poczęstunek dla gości .
To danie, które wygląda efektownie, a gotowe w kilka minut – wystarczy tylko łyżka i dłonie!
Składniki (15–20 kuleczek):
- 200 g malin (świeżych lub rozmrożonych)
- 200 g kremowego serka (np. mascarpone, ricotta lub twaróg)
- 100 g cukru pudru (można użyć mniej – zależnie od słodyczy owoców)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub garść nasion z łuszczka wanilowego)
- ½ szklanki kokosówek do obtaczania
- 2 łyżki miodu (opcjonalnie – dla głębszej słodyczy)
- 100 g białej czekolady (do polewy – opcjonalnie)
Krok po kroku – jak zrobić pyszne malinowe kuleczki?
🔹 1. Maliny – początek cudu
Świeże maliny dokładnie umyj i osusz – jeśli używasz mrożonych , rozmarź je wcześniej i dokładnie odsącz – nadmiar soku może sprawić, że masa będzie za wilgotna.
Zetrzyj je przez sito lub rozgnieć widelcem – powinny utworzyć gładkie puree lub lekko kompotowe grudki, zależnie od gusta.
🔹 2. Masa kremowa – dusza deseru
W misce wymieszaj:
- puree malinowe
- kremowy serek (mascarpone, ricotta lub twaróg)
- cukier puder
- oraz wanilinę – dla naturalnej nuty aromatu
Całość dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką – możesz dodać odrobinę miodu, by podkręcić smak i nadać mu więcej soczystości.
📌 Wskazówka: Jeśli chcesz bardziej intensywnego smaku – spróbuj dodać garść śliwkowego likieru owocowego – podkręci działanie na maxa!
