Przygotowanie:
- Przygotowanie klopsików:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Blachę wyłóż papierem pergaminowym.
- W misce połącz mielonego kurczaka, ricottę, parmezan, bułkę tartą, jajko, czosnek, włoską przyprawę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Formuj klopsiki wielkości piłeczki golfowej, ułóż je na blasze i skrop oliwą.
- Piecz 20–25 minut, aż będą złociste i upieczone.
- Sos szpinakowo-alfredo:
- Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez minutę (zasmażka).
- Wlewaj mleko i śmietanę, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj parmezan, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotuj, aż ser się rozpuści.
- Wsyp szpinak i duś 2–3 minuty, aż zwiędnie.
- Podawanie:
- Klopsiki polej sosem i podawaj od razu.
Wariacje:
- Bezglutenowa: Użyj bezglutenowej bułki tartej i mąki.
- Dla dzieci: Zmiksuj szpinak z sosem, by był mniej widoczny.
- Z cytryną: Dodaj skórkę z cytryny do klopsików.
- Ostra wersja: Posyp sos płatkami czerwonej papryki.
- Dodatkowo serowo: Na klopsiki połóż mozzarellę przed pieczeniem.
To danie to prawdziwe “kawałki nieba” – delikatne, aromatyczne i kremowe. Idealne na rodzinny obiad!
