Krok 2: Masa z brzoskwiń – dusza smaku
Brzoskwinie dokładnie odsącz z soku – zostaw go, będzie potrzebny do nasączenia ciasta.
Żółte owocowe kosteczki przełóż na papier kuchenny, by usunąć resztę wilgoci.
W osobnej misce rozpuść żelatynę w 60 ml wrzątku – dokładnie wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.
Schłodzoną śmietankę ubij mikserem z cukrem pudrem i mascarpone – całość powinna być puszysta i jednorodna.
Stopniowo dodawaj przystudzoną żelatynę , cały czas mieszając – dzięki temu masa zachowa swoją strukturę i nie osadzi się.
Do ⅔ masy dodaj pokrojone brzoskwinie – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
Krok 3: Łączenie warstw – precyzja i estetyka
Pierwszy blat biszkoptowy nasocz dokładnie sokiem z brzoskwiń – doda mu soczystości i zapachu.
Na ten spód wyłóż masę z brzoskwiniami – rozprowadź równo i starannie.
Na wierzch ułóż drugi blat biszkoptowy – również nasocz go sokiem, by nadać więcej smaku i wilgotności.
Resztę masy ze śmietanki rozłóż równo po powierzchni ciasta – możesz też zrobić wzór za pomocą widełców lub szpatułki.
Krok 4: Dekoracja – końcowy detal
Całość posyp startą czekoladą , polał sosem czekoladowym lub kakao – zależnie od okazji.
Włóż ciasto do lodówki i odstaw na minimum 4–6 godzin , najlepiej na całą noc – dzięki temu masa dobrze się sklei i łatwiej będzie go kroić.
Wskazówki i alternatywy:
- 🥣 Zamiennik mascarpone: Użyj serek wiejskich – doda lżejszego smaku i jest dostępniejszy.
- 🧁 Wege opcja: Zamień żółtka jajeczkowe na olej lniany (1 łyżka + 3 łyżki wody = jedno „jajko”) – i wybierz wegański ser.
- 🍯 Lubić coś mocniejszego? Możesz dodać garść likieru truskawkowego lub wanilinowego – dla nowej głębi smaku.
- 🧊 Brak żelatyny? Świetnie sprawdzi się agar-agar – doskonałe dla wegańskich wersji.
Jak przechowywać gotową Makową Pannenkę?
- ❗ Najlepiej spożywać pierwszego dnia – masa jest najbardziej puszysta i świeża.
- 📦 Trzymaj w szczelnym pudełku – unikaj wilgoci i zapachu lodówki.
- 🕒 Trwa do 3 dni – im dłużej postoi, tym bardziej napęcznieją warstwy, co może być korzystne dla tekstury.
Podsumowanie – ciasto, które przypadnie każdemu do gustu
Makowa Panienka z brzoskwiniami to:
- Prawdziwy hit domowego stołu – elegancka, ale prosta technika.
- Zrób to sam(a) – satysfakcja z własnej roboty i pewność składników.
- Lekkostrawność i jednocześnie bogactwo smaku w jednym – mak plus brzoskwina tworzą niepowtarzalną równowagę.
- Efektowne przedstawienie – doskonale wygląda nawet na świątecznym stole.
To właśnie taki przepis, który znika ze stołu jako pierwszy – a Ty poczujesz dumę z tego, że zrobiłaś go sama!
Smacznego i powodzenia w kuchni! 🍰🍑🍯
Wypróbuj ten przepis już dziś – i zobacz, jak łatwo można zrobić coś naprawdę wyjątkowego… i to jeszcze z ulubionymi owocami!
Twoi goście Ci nie uwierzą… a Ty poczujesz się jak prawdziwa mistrzyni finger foodu! 😊👩🍳
