INSTRUKCJE
Ugotuj makaron: Zagotuj duży garnek osolonej wody i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby zachować około 1 szklanki wody z gotowania makaronu przed odcedzeniem makaronu.
Aby przygotować sos tahini: Podczas gotowania makaronu wymieszaj składniki sosu tahini w misce, aż będą gładkie i kremowe (lub użyj blendera lub robota kuchennego). Dodajemy taką ilość wody, aby powstał gładki i kremowy sos (ilość zależy od grubości użytego tahini).
Połącz: Wymieszaj odcedzony makaron z sosem tahini, aby równomiernie go pokrył. Stopniowo dodawaj trochę pozostałej wody z makaronu, aż uzyskasz kremowy, jedwabisty sos, który pokryje makaron.
Udekoruj i ciesz się smakiem: Podawaj makaron natychmiast (sos zgęstnieje po ostygnięciu). Udekoruj i ciesz się!
UWAGI
Tahini: Tahini to gładka, kremowa pasta z mielonych nasion sezamu. Wybierz taki o kremowej, jedwabiście gładkiej konsystencji (nie suchej ani gęstej), która nie jest zbyt gorzka. To jest baza sosu, dlatego warto użyć aromatycznego sosu.
Zarezerwuj trochę wody z makaronu: Nie zapomnij zebrać około 1 szklanki wody z makaronu tuż przed odcedzeniem. Sekret kremowego, pysznego sosu polega na dodaniu odrobiny skrobiowej wody do makaronu podczas mieszania ugotowanego makaronu z sosem tahini.
Dostosuj: użyj tego przepisu jako bazy i dodaj go według uznania. Kilka pomysłów obejmuje dodanie pieczonych, grillowanych lub smażonych warzyw, dodanie suszonych pomidorów, pieczonej czerwonej papryki lub serc karczochów, dodanie białka (tofu lub tempeh, aby było wegańskie/wegetariańskie, w innym przypadku kurczak, łosoś lub krewetki też będą dobre). lub twórcze przygotowanie z dodatkami. Podawać jako danie główne lub dodatek.
Zrób podwójną porcję sosu tahini! Dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka tygodni i smakuje również wyśmienicie z grillowanymi lub pieczonymi warzywami, miskami ryżowymi lub miskami z przekąskami. Może być również stosowany jako sos do sałatek lub pasta do kanapek/wrapów
