Przygotowanie bazy lodów:
W średniej wielkości rondlu wymieszaj śmietankę kremówkę, pełne mleko, cukier i sól koszerną. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, aż będzie ciepła, ale nie wrząca, od czasu do czasu mieszając.
W osobnej misce ubij żółtka jaj, aż będą gładkie. Stopniowo dodawaj około 1/2 szklanki ciepłej mieszanki mlecznej do żółtek, cały czas mieszając, aby zahartować jajka. Powoli wlej mieszankę żółtkową z powrotem do rondla z pozostałą ciepłą mieszanką mleczną, cały czas mieszając.
Kontynuuj gotowanie kremu na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje na tyle, aby pokryć tył łyżki. Powinno to zająć około 5-7 minut. Zdejmij z ognia i przecedź mieszankę przez drobne sito, aby usunąć wszelkie skrzepy.
Wymieszaj z 2 łyżkami karaibskiego rumu i zmieloną gałką muszkatołową. Pozostaw krem do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.
Ubij lody:
Gdy krem będzie schłodzony, wlej go do maszyny do lodów i ubij zgodnie z instrukcją producenta. Podczas ostatnich 5 minut ubijania dodaj rodzynki namoczone w rumie.
Gdy lody osiągną konsystencję miękkiej śmietanki, przełóż je do szczelnego pojemnika i zamroź na co najmniej 4 godziny, aby stwardniały.
Podawanie:
Podawaj lody rumowo-rodzynkowe w gałkach lub jako posypkę do ulubionego deseru.
Czas przygotowania:
- 30 minut (plus czas namaczania i schładzania)
- Czas gotowania: 15 minut
- Całkowity czas: ponad 6 godzin (wliczając namaczanie i schładzanie)
Wartość odżywcza:
- Kcal: 350 kcal na porcję
- Porcje: 6 porcji
Smacznego!
Lody rumowo-rodzynkowe to doskonały sposób na urozmaicenie menu słodkich przekąsek. Ich aromatyczny smak i kusząca tekstura sprawią, że staną się one Twoim ulubionym deserem na specjalne okazje. Wypróbuj ten przepis i delektuj się wyjątkowym smakiem, który przeniesie Cię w świat kulinarnych przyjemności!
