1 szczypta płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
1 funt krewetek, obranych i pozbawionych wnętrzności
1 szczypta soli koszernej i świeżo zmielonego pieprzu
½ szklanki wytrawnego białego wina
1 cytryna, sok
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
¼ szklanki drobno posiekanych świeżych liści pietruszki
1 łyżeczka oliwy z oliwek extra vergine lub do smaku
[PRZEPIS]
1.) Zagotuj duży garnek osolonej wody; gotuj linguine we wrzącej wodzie, aż będzie prawie miękki, 6 do 8 minut. Odcedź. 2.) Rozpuść 2 łyżki masła z 2 łyżkami oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
3.) Smaż i mieszaj szalotki, czosnek i płatki czerwonej papryki w gorącym maśle i oliwie, aż szalotki będą przezroczyste, 3 do 4 minut.
4.) Dopraw krewetki solą koszerną i czarnym pieprzem; dodaj do patelni i smaż, aż będą różowe, mieszając od czasu do czasu, 2 do 3 minut. Wyjmij krewetki z patelni i trzymaj w cieple.
5.) Wlej białe wino i sok z cytryny do patelni i doprowadź do wrzenia, jednocześnie zeskrobując zrumienione kawałki jedzenia z dna patelni drewnianą łyżką.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
