1. Czekoladowy Biszkopt:
- Białka z 5 jaj ubij ze szczyptą soli na puszystą pianę. Stopniowo dodawaj małymi porcjami 150 gramów cukru , ubijając aż do utworzenia miękkich szczytów. 🌀
- Dodaj 5 żółtek , 50 ml wody , 120 gramów mąki , 30 gramów kakao i 5 gramów proszku do pieczenia . Delikatnie wymieszaj składniki, aby zachować puszystość masy. 🥄
- Przełóż masę do formy do pieczenia o wymiarach 21×21 cm i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut . 🔥
- Pozostaw biszkopt do ostygnięcia, wyrównaj górną warstwę i pokrój na 2 równe części . ✂️
2. Warstwa Ciasteczek Kokosowych:
- Zmiksuj 2 jajka z 80 g cukru , aż cukier się rozpuści. Dodaj 180–200 g wiórków kokosowych i rozprowadź cienką warstwę o wymiarach 22×22 cm na blasze. 🥄
- Piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut . Pozostaw do ostygnięcia i dopasuj brzegi do wielkości biszkoptu. 🔥
3. Krem:
- Zmieszaj 300 g serka śmietankowego z 70 g cukru pudru , 300 g pełnej śmietany , 100 g roztopionej białej czekolady , 50 g wiórków kokosowych i 80 g prażonych migdałów . Wymieszaj wszystko, aby uzyskać jednolitą masę. 🥄
4. Montaż:
- Pierwszą warstwę biszkoptu zaimpregnuj mieszanką 100 ml bitej śmietany lub mleka i 1 łyżeczki cukru . 🥛
- Na biszkopt rozsmaruj połowę kremu, ułóż warstwę ciasteczek kokosowych. Powtórz proces z drugą warstwą biszkoptu i resztą kremu. 🍰
5. Czekoladowy Ganache:
- Roztop 100 gramów gorzkiej czekolady i wymieszaj z 100 g pełnotłustej śmietany . Uzyskaj jednolitą masę i rozprowadź ją na wierzchu ciasta jako dekorację. 🍫
Podsumowanie: Ciasto, Które Zachwyca Smakiem i Wyglądem! 🎉
Czekoladowe Genoise to doskonałe połączenie lekkiego biszkoptu, bogatego kremu i chrupiących akcentów kokosowych. To ciasto sprawdzi się zarówno na codzienny deser, jak i na bardziej uroczyste okazje.
Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, dlaczego jest tak ceniony przez miłośników słodkich potraw! Dzięki prostym krokom i dostępności składników, możesz stworzyć prawdziwe dzieło kulinarnego sztuki.
Smacznego i szczęśliwego pieczenia! 😋🍴
