Kurczaka należy pokroić w cienkie paski i zamarynować w jednej łyżce sosu sojowego przez około 10 minut. Marynata nadaje mięsu głębszy smak i sprawia, że będzie bardziej soczyste po usmażeniu.
2. Przygotowanie warzyw
W czasie, gdy kurczak się marynuje, można przygotować warzywa:
- Marchewka powinna być pokrojona w cienkie słupki.
- Paprykę kroimy w paski.
- Cebulę w półplasterki.
- Pieczarki w cienkie plasterki.
- Brokuły dzielimy na małe różdki.
3. Smażenie kurczaka
Na woku lub dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i smażymy kurczaka na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż się zarumieni. Następnie odkładamy go na bok.
4. Smażenie warzyw
Na tej samej patelni podsmażamy czosnek oraz imbir przez około 30 sekund, aż zaczną intensywnie pachnieć. Następnie dodajemy marchewkę, brokuły, paprykę, cebulę i pieczarki. Smażymy wszystko przez 4-5 minut, często mieszając.
5. Dodanie sosu
Do warzyw dodajemy pozostałą część sosu sojowego, łyžczkę miodu oraz skrobię ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie. Mieszamy i gotujemy, aż sos zacznie gęstnieć.
6. Łączenie składników
Dodajemy usmażonego kurczaka do warzyw i mieszamy całość, smażąc jeszcze przez jedną minutę. Gotowe danie posypujemy sezamem i podajemy od razu.
