Kurczak z mozzarellą – soczyste kotleciki, które rozpieszczą Twoje zmysły 🍗🧀🌿
Szukasz dania idealnego na każdą okazję , które smakuje jak z włoskiej trattorii i nie wymaga wielkiego nakładu pracy? Kotleciki z kurczaka i mozzarellą to właśnie taki przepis – zielona nuta świeżości , kwapiący zapach sera , a wszystko to w pysznym, chrupiącym opakowaniu tworzą niepowtarzalny zestaw . Idealne jako obiad dla całej rodziny , ale też świetnie sprawdzą się jako przekąska podczas letnich kolacji czy wieczornych spotkań z przyjaciółmi .
To danie, które wygląda efektownie, a gotowe bez piekarnika – wystarczy tylko patelnia, drewniana łyżka i odrobina cierpliwości przy smażeniu!
Składniki (4 porcje):
Na kotleciki:
- 4 filety z piersi kurczaka (dobrze osuszone – dla lepszego sklejenia panierki)
- 200 g świeżej mozzarelli (lub koziego sera – dla lżejszego profilu smakowego)
- 1 jajko (w temperaturze pokojowej – dla lepszej struktury ciasta)
- 100 g bułki tartej (można użyć płatków owsianych – dla opcji wege)
- 50 g parmezanu (opcjonalnie – możesz dodać więcej ziół lub suszonego pomidora)
- 1 łyżka musztardy dijon (lub jogurtu greckiego – dla lżejszego profilu smakowego)
- 1 ząbek czosnku (przesunięty przez praskę – działa antybakteryjnie i naprawia koloryt skóry)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia – możesz użyć masła klarowanego – dla głębszego aromatu)
- Sól do smaku (opcjonalnie – możesz użyć soli himalajskiej – dla naturalnej słodyczy)
- Mieleny pieprz do smaku (można użyć świeżego ziela – dla intensywniejszego działania)
- Świeże zioła (bazylia, oregano, tymianek – dla dodatkowego aromatu)
- Suszone oregano (opcjonalnie – do intensywności smaku)
Krok po kroku – jak zrobić pyszne kotleciki z kurczaka i mozzarelli 🥘👩🍳👨🍳
🔹 1. Przygotowanie kurczaka – początek cudu
Filety dokładnie umyj – osusz papierowymi ręcznikami.
Delikatnie rozbij tłuczkiem, by uzyskać równą grubość – dzięki temu będą smażyć się jednolicie i zachować soczystość.
Dopraw je solą i pieprzem – możesz też dodać garść świeżych ziół, np. bazylia lub tymianek.
📌 Wskazówka: Jeśli chcesz mieć jeszcze bardziej aromatyczne mięso – spróbuj dodać garść skórki pomarańczowej lub waniliny – podkreśli naturalną nutę aromatu.
🔹 2. Masa nadziewna – dusza wszystkiego
Mozzarellę pokrój w plastry – jeśli kupiłeś kulę, uprzednio delikatnie ją odciśnij, by usunąć zbędną wilgoć.
W osobnej misce wymieszaj:
- jajko
- musztardę dijon
- czosnek starty przez praskę
- sól i pieprz
- oraz oregano
Dodaj mozzarellę – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką „od dołu do góry”, by masa była jednolita, ale nie za mokra.
🔹 Dla dzieci: usuń czosnek i użyj więcej ziół – np. bazylia, tymianek – łagodzi smak i daje lżejszy profil aromatu.
🔹 Dla dorosłych: spróbuj dodać garść śliwkowego likieru owocowego lub rumu – podkręci działanie na maxa!
🔹 Wege opcja: zrób nadzienie z tofu, serka kramowego lub hummusa – uzyskasz równie dobry efekt.
Umieść nadzienie na środku każdego fileta – następnie delikatnie zwiń go, formując kieszonkę.
Załóż rękawiczkę i obtocz każdy kotlecik w bułce tarciastej – dokładnie dociskaj, by panierka dobrze przylegała.
