Instrukcje Krok po Kroku:
-
Przygotowanie Kurczaka:
-
Filet z piersi kurczaka umyj, osusz i pokrój w paski lub mniejsze kawałki.
-
Oprósz mięso solą i pieprzem.
-
-
Smażenie Kurczaka:
-
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło (lub olej kokosowy).
-
Dodaj mięso i smaż na średnim ogniu, aż nabierze złotego koloru.
-
Zdejmij usmażonego kurczaka z patelni i odłóż na talerz.
-
-
Smażenie Pieczarek i Szalotki:
-
Na tej samej patelni (po usmażeniu mięsa) podsmaż pokrojoną w kosteczkę szalotkę, aż się zeszkli.
-
Dodaj pokrojone na plasterki pieczarki.
-
Oprósz pieczarki solą, skrop octem balsamicznym i smaż na średnim ogniu, aż nabiorą złotego koloru i płyn się zredukuje (około 10-15 minut).
-
Dodaj drobno posiekany czosnek i podsmażaj jeszcze przez 30 sekund.
-
-
Przygotowanie Sosu:
-
Dodaj do patelni mascarpone bez laktozy i musztardę Dijon.
-
Wlej wodę (lub bulion).
-
Całość wymieszaj i delikatnie gotuj.
-
-
Dodawanie Kurczaka i Duszenie:
-
Do sosu dodaj podsmażonego kurczaka.
-
Gotuj całość jeszcze przez około 5 minut.
-
Dopraw sos solą i pieprzem.
-
-
Podawanie:
-
Podawaj kurczaka w sosie musztardowym z mascarpone bez laktozy na gorąco.
-
Podawaj z purée ziemniaczanym, makaronem tagliatelle lub ulubionymi dodatkami.
-
Obficie posyp posiekaną natką pietruszki.
-
Wariacje:
