Instrukcje
1. Przygotowanie kurczaka w sosie miodowo-dijonowym:
W małej misce wymieszaj musztardę Dijon, miód, ocet jabłkowy, posiekany czosnek, sól i pieprz. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj piersi kurczaka i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i ugotowane. Gdy kurczak będzie gotowy, polej go sosem miodowo-dijon i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, równomiernie pokrywając sosem. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw. Pozostaw sos na patelni, aby lekko zgęstniał, podczas gdy będziesz przygotowywać makaron.
2. Przygotowanie makaronu z brokułami i masłem cytrynowym:
Zagotuj duży garnek osolonej wody i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Około 5 minut przed ugotowaniem makaronu dodaj różyczki brokułów do wody, aby ugotowały się razem z makaronem. Odcedź i odstaw, zachowując trochę wody z makaronu.
3. Podsmażanie brokułów i czosnku:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie pachnący. Następnie dodaj ugotowany makaron i brokuły, a następnie wymieszaj.
4. Dodanie masła cytrynowego i parmezanu:
Wymieszaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i parmezan. Wymieszaj wszystko razem, dodając łyżkę odłożonej wody z makaronu, jeśli sos musi się rozluźnić. Dopraw solą, pieprzem i zmiażdżonymi płatkami czerwonej papryki (jeśli używasz).
5. Podawanie:
Nałożyć makaron na talerze, posypać plastrami kurczaka z miodem i musztardą Dijon, a następnie polać kurczaka i makaron dodatkowym sosem z patelni. Udekorować świeżą pietruszką i natychmiast podawać.
Wskazówki dotyczące sukcesu
- Jeśli chcesz, aby kurczak był wyjątkowo delikatny, zamarynuj go w sosie miodowo-musztardowym przez 30 minut przed smażeniem.
- Aby uzyskać najlepszy smak i kremową konsystencję, użyj świeżo startego parmezanu.
- Aby nadać potrawie ostrzejszy smak, dodaj do makaronu więcej płatków czerwonej papryki lub szczyptę pieprzu cayenne.
Rekomendacje
Połącz ten posiłek z prostą sałatką z mieszanych zielonych warzyw lub pieczonych warzyw. Lekkie białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, dobrze uzupełni smaki. Aby szybko zmienić smak, zamień brokuły na szpinak lub jarmuż.
Wartość odżywcza na porcję (w przybliżeniu na podstawie 4 porcji):
- Kalorie: 490
- Tłuszcz: 22 g
- Tłuszcz nasycony: 7 g
- Węglowodany: 38 g
- Cukier: 11 g
- Białko: 38 g
- Błonnik: 4 g
- Sód: 720 mg
Podsumowanie
To danie to idealne połączenie białka i warzyw z satysfakcjonującą bazą makaronową. Jeśli chcesz dodać trochę więcej smaku, spróbuj dodać do makaronu lub kurczaka świeże zioła, takie jak tymianek lub bazylia. Smacznego!
