Krok 3: Panierowanie
Gotowe, nadziewane piersi obtocz w bułce tartej – najlepiej ręcznie, by panierka dobrze się przywarstwiła.
Upewnij się, że całość jest dobrze otoczona – to gwarancja chrupiącego efektu!
Krok 4: Smażenie kurczaka
W roztopionym masle (25 g) smaż kurczaka na średnim ogniu, po 5–7 minut z każdej strony , aż panierka ładnie się zarumieni i środek będzie ugotowany.
Użyj patelni z pokrywą – pomaga to w dokończeniu gotowania bez przypalenia panierki.
Krok 5: Sos czosnkowy
Czosnek obrać i drobno posiekać. Delikatnie podsmaż go na reszcie masła (25 g), aż wydzieli intensywny zapach – nie chcemy go spalić!
Gotowy sos użyj do polewania nadziewanych filetów – nadaje im piękny finish i głębię smaku.
Dlaczego ten przepis działa?
To idealne połączenie:
- Miękkiego, soczystego kurczaka – doskonała baza.
- Serowo-grzybowego farszu – bogata, kremowa masa, która balansuje smak dania.
- Natków ziołowych – świeża nuta i naturalne nawiasy smakowe.
- Czosnku i masła – końcowy akcent smakowy i błyszcząca skórka.
- Prostej techniki – każdy może zrobić to nawet za pierwszym razem.
Wersje i opcje dostosowania
- Bez laktozy: Użyj beznabiałowego serka roślinnego i margaryny.
- Wege wersja: Zrób farsz z tofu i grzybów pieczarki – można też użyć tempeh.
- Z innym nadzieniem: Możesz zamienić serko na mozzarellę, feta lub farsz warzywny.
- Fit wersja: Zrób na grillowanym kurczaku i ogranicz ilość tłuszczu – możesz piec w piekarniku.
Jak podawać i przechowywać?
Podawaj ciepło – najlepiej z porcją warzyw, np. zielonej sałatki, pieczonych brokułów lub dyni.
- Przechowywanie: W szczelnym pudełku przez 2–3 dni – dogrzej w piekarniku lub na patelni.
- Zamrażanie: Świetnie się mrozi – wystarczy usmażyć ponownie lub podgrzać w piekarniku.
- Na wynos: Zapakuj do termopaska – idealny lunch na biurko.
Porady kulinarne
- Upewnij się, że pieczarki są dobrze podsmażone – inaczej mogą wydzielać wodę i rozmiekczyć farsz.
- Dla dorosłych smakoszy – spróbuj dodać odrobinę rumu do masy nadzienia.
- Jeśli boisz się, że filety się rozpadną – użyj drewnianych patyczków do zaszywania.
- Do precyzyjnego smażenia użyj patelni z grubym dnem – równomierne rozprowadzenie ciepła kluczem do sukcesu.
Często zadawane pytania (FAQ)
Q: Czy mogę zrobić to samo danie w piekarniku?
A: Oczywiście! Piecz przez 20–25 minut w 180°C, regularnie polewając masłem.
Q: Co zrobić, jeśli farsz jest za wilgotny?
A: Dodaj odrobinę startego parmezanu – zagęści masę i pogłębi smak.
Q: Jak uniknąć przypalenia panierki?
A: Obserwuj temperaturę – jeśli zbyt szybko się rumieni, zmniejsz ogień i przykryj pokrywą.
Q: Czy da się zrobić to bez serka śmietankowego?
A: Tak! Możesz użyć jogurtu greckiego lub tofu – efekt będzie inny, ale równie dobry.
Podsumowanie – kurczak nadziewany to więcej niż tylko danie 🥩
Kurczak nadziewany serem i grzybami to prawdziwe uczucie domowego ciepła i pasji do gotowania. Lekkośliźgowa masa, chrupiąca panierka i intensywny sos czosnkowy tworzą coś więcej niż tylko smak – domowy rytuał sycenia i komfortu .
Smacznego i owocnych kuchennych inspiracji! 🧀🍄
Zachęcam Cię do wypróbowania – to właśnie taki przepis, który zostaje powtórzony raz po raz. 💚
