Kurczak na maśle z ryżem

Dla ryżu:
– 1 szklanka ryżu basmati
– 2 szklanki wody
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Kurczak Masło:

1. Marynata: W misce wymieszaj kurczaka z jogurtem, sokiem z cytryny, garam masala, kminkiem, kolendrą, kurkumą i chili w proszku. Dobrze wymieszaj, przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut (lub przez całą noc).

2. Brązowy kurczak: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj marynowane kawałki kurczaka i smaż przez 5-7 minut, aż uzyskają złoty kolor. Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.

3. Podsmaż cebulę i przyprawy. W tym samym garnku dodaj pozostałe 2 łyżki masła. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż przez 3-4 minuty, aż cebula będzie miękka i złotobrązowa.

4. Dodać pomidory i śmietanę: Na patelnię dodać pokrojone pomidory i dusić przez 5 minut. Następnie dodać ubitą śmietanę i dobrze wymieszać. Wróć kurczaka na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany, 10 minut. Doprawić solą.

5. Udekoruj: Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.

Ryż:

1. Ugotuj ryż: W garnku zagotuj ryż basmati z wodą i solą. Następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 15 minut, aż ryż wchłonie wodę.

2. Dodaj masło: Po ugotowaniu dodaj do ryżu masło lub oliwę z oliwek, jeśli to konieczne.

Podawać:
Podawaj kurczaka maślanego z ryżem basmati.

Smacznego!