Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Przygotowanie kurczaka Cezar zaczynamy od rozgrzania piekarnika do temperatury 190°C. Następnie, smarujemy naczynie do zapiekania o wymiarach 20×30 cm, aby zapobiec przywieraniu kurczaka.
Jeśli piersi z kurczaka mają nierówną grubość, warto wyrównać je, delikatnie bijąc mięso tłuczkiem do grubości około 2 cm. Dzięki temu kurczak równomiernie się upiecze.
Krok 2: Przygotowanie kurczaka
Następnie, na każdej piersi kurczaka równomiernie posypujemy 1 szklanką startego parmezanu oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Taki miks przypraw i sera nada mięsu pysznego smaku.
Układamy piersi w przygotowanym naczyniu do zapiekania.
Krok 3: Sos Cezar
W małej misce mieszamy sos Cezar z kwaśną śmietaną. Dzięki śmietanie sos staje się bardziej kremowy i łagodny, idealnie komponując się z pieczonym kurczakiem.
Krok 4: Pieczenie kurczaka
Gotowy sos polewamy równomiernie na każdą pierś kurczaka. Na wierzchu posypujemy resztą parmezanu (½ szklanki). Wstawiamy naczynie do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut. Kurczak jest gotowy, gdy temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 75°C.
Krok 5: Zapiekanie
Po 30 minutach włączamy funkcję grilla w piekarniku i zapiekamy kurczaka przez dodatkowe 2-4 minuty, aż wierzch stanie się złocistobrązowy. Dzięki tej metodzie kurczak zyskuje dodatkową chrupkość na wierzchu.
Krok 6: Odpoczynek i dekoracja
Po upieczeniu, wyjmujemy kurczaka z piekarnika, przykrywamy go luźno folią aluminiową i odstawiamy na 5-10 minut. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste. Przed podaniem, opcjonalnie dekorujemy potrawę posiekaną świeżą pietruszką.
