Krok 2: Warzywa
Do świeżo przecedzonego bulionu dodaj marchewkę, pasternak, seler i por. Gotuj przez 20 minut , aż warzywa zmiękną.
Krok 3: Jęczmień i ziemniaki
Dodaj do zupy wypłukany jęczmień perłowy i pokrojone ziemniaki. Gotuj jeszcze około 30 minut , aż oba składniki będą miękkie. Masa powinna być lekko zgęszczona i aromatyczna.
Krok 4: Doprawianie
Mięso drobno rozdrabnij nożem lub rękoma i wrzuć je ponownie do zupy. Dodaj majeranek, dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj razem jeszcze około 10 minut , by wszystkie smaki się połączyły.
Krok 5: Podawanie
Zupę podaj gorącą, w głębokich talerzach. Na koniec posyp świeżo siekaną pietruszką dla efektownej prezentacji i dodatkowego aromatu.
Dlaczego warto?
- Tradycja i smak domowej kuchni – krupnik to jedna z najbardziej ikonicznych polskich zup, znana z długiego gotowania i bogatej tekstury.
- Nasycona i sycąca – dzięki jęczmieniowi i warzywom to prawdziwy napój energii na każdy posiłek.
- Naturalna forma odżywiania – bez sztucznych zagęszczeni, tylko czas i staranność gotowania.
- Idealny w każdą porę roku – nie tylko zimą, ale również jesienią czy późną wiosną.
Porady kulinarne
- Jeśli nie masz żeberka, świetnie sprawdzi się kurczak na białym mięsie – uzyskasz lżejszą, ale równie smaczną wersję.
- Zamiast świeżej pietruszki możesz użyć suszonych ziół , ale świeża doda więcej koloru i świeżości.
- Chcesz intensywniejszego smaku? Dodaj odrobinę chrzanu tartego tuż przed podaniem.
- Krupnik można schłodzić i przechowywać przez kilka dni – smak nawet się pogłębia!
Smacznego!
Gotowy krupnik to więcej niż tylko zupa – to prawdziwe ciepło domowego stołu. Gęsty, pełen warstwowego smaku, to danie, które zawsze przypadnie Ci do gustu. Idealne do klasycznej kanapki z chlebem i chrupiącym ogórkiem kiszonym.
Zapraszamy do testowania i smakowania – bo najlepsze rzeczy często rodzą się właśnie w kuchni domowej 💛
