🔹 Krok 3: Pieczenie – klucz do sukcesu
Do większej blachy lub naczynia do pieczenia włóż odrobinę wody – zapobiegnie to nadmiernemu wysuszeniu masy podczas pieczenia.
Tortownicę z masą serową włóż na środkową półkę piekarnika, a blaszkę z wodą na dolną półkę – dzięki temu masa nie zapiecze się ani nie popękają.
Piecz przez około 75 minut w temperaturze 160°C , aż środek będzie tylko lekko kołyszący się, a brzegi zwarte.
Po ugotowaniu ostudź sernik w piekarniku z lekko otwartymi drzwiczkami – unikniesz szybkiego ochłodzenia i pęknięć na powierzchni.
🔹 Krok 4: Polewa z białej czekolady – finałowy dotyk
Białą czekoladę pokrój nożem lub startaj grubą tarą. Wstaw do miski razem ze śmietanką i rozpuszczaj w kąpieli wodnej lub mikrofali przez 30 sekund, często mieszając.
Gotową polewę rozprowadź równo na przestygniętym serniku – może być jeszcze ciepła, sama dobrze się rozleci.
Umieść ciasto w lodówce na minimum 4 godziny , najlepiej na całą noc – dzięki temu masa dobrze się ustali i nabierze głębi smakowej.
✅ Dlaczego warto spróbować?
- Wilgotna, kremowa struktura – masa nie jest sucha ani kruchota.
- Delikatny, ale intensywny smak – łączy moc serek wiejski z kremowością mascarpone i słodyczą białej czekolady.
- Proste wykonanie – nawet początkujący poradzi sobie bez problemu!
- Efektowna prezentacja – doskonałe na każdą imprezę, kolację czy święto.
- Brak skomplikowanej techniki – nie musisz mieć wyrabianego ciasta ani specjalistycznych narzędzi.
📝 Wskazówki końcowe:
- Chcesz lżejszej wersji? Zrób spód z płatków owsianych i kokosu – uzyskasz piękny aromat i zdrowszą teksturę.
- Lepszy budynek? Użyj sosu truskawkowego jako alternatywy dla białej czekolady – świetnie sprawdzi się latem.
- Jeśli boisz się, że masa może się rozwarstwić – użyj świeżych jajek i dobrze ubitą masy serowej.
- Sernik najlepiej smakuje schłodzony – przed podaniem zostaw go jeszcze 10 minut w lodówce.
❌ Błędy, których unikać:
- Nie ubijaj masy za długo – może się „spiec” i stać się grudkowata.
- Nie pomijaj budyniu – stabilizuje strukturę i zapobiega pęknięciom.
- Nie usuwaj sernika z formy zbyt wcześnie – może się zapadnąć.
- Nie stosuj zbyt dużej ilości śmietanki – masa może się rozwarstwić.
🔚 Podsumowanie
Kremowy sernik z białą czekoladą to przykład tego, jak prostota może być wyjątkowa. Łączy soczystość środka, chrupkość spodu i błyszczącą polewę – wszystko w jednym, eleganckim kawałku. Idealny na każdą okazję, szczególnie gdy szukasz czegoś szybkiego, pysznego i efektownego .
Nie czekaj – weź do ręki serek i poczuj zapach świeżego wypieku wypełniającego Twoją kuchnię!
Smacznego… i owocowego apetytu! 😊
