Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotowanie spodu:
- Blaszkę o wymiarach 36×24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Na dnie ułóż warstwę herbatników.
- Przygotowanie masy serowej:
- W misce zmiksuj ser z żółtkami, budyniami i cukrem wanilinowym.
- Stopniowo dodawaj olej, cały czas miksując.
- Dodaj mleko w proszku i miksuj do uzyskania gładkiej masy.
- Ubijanie białek:
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Pod koniec ubijania dodaj szklankę cukru.
- Łączenie składników:
- Do ubitych białek dodawaj na przemian masę serową i zimne mleko.
- Mieszaj delikatnie szpatułką (nie używaj miksera!).
- Pieczenie:
- Masę wylej na herbatniki (może wydawać się rzadka, ale to normalne).
- Piecz w 180°C (funkcja góra-dół) przez 60 minut.
- Ostatnie 10 minut przykryj ciasto papierem, by się nie przypaliło.
- Studzenie i dekoracja:
- Studź sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
- Czekolady rozpuść z śmietanką i polej wystudzone ciasto.
- Wstaw na noc do lodówki przed podaniem.
Porady:
- Ser przed użyciem odciśnij z nadmiaru wody.
- Do mleka w proszku możesz dodać odrobinę wanilii dla aromatu.
- Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, dodaj trochę więcej mleka.
- Do dekoracji możesz użyć owoców sezonowych.
Ten sernik to prawdziwa uczta dla podniebienia – jego kremowa konsystencja i delikatny smak z pewnością zachwycą wszystkich smakoszy!
