Wykonanie:
- Przygotowanie spodu:
- Herbatniki łamiemy na mniejsze kawałki i rozdrabniamy za pomocą blendera.
- Masło roztapiamy, przelewamy do herbatników i mieszamy.
- Herbatniki z masłem przekładamy na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Ugniatamy za pomocą łyżki.
- Przygotowany spód wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 10 minut.
- Przygotowanie masy serowej:
- Śmietankę (400 ml) przelewamy do rondelka i podgrzewamy. W międzyczasie dodajemy pokruszoną chałwę, mieszamy do połączenia składników. Odstawiamy do przestygnięcia.
- Twaróg przepuszczamy przez maszynkę 2-3 razy wedle uznania.
- Do zmielonego sera dodajemy jajka, proszek budyniowy, cukier oraz śmietankę z chałwą. Całość miksujemy do połączenia składników.
- Pieczenie sernika:
- Gotową masę serową wykładamy na podpieczony spód.
- Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 80 minut (grzanie góra-dół).
- Sernik pozostawiamy w piekarniku do przestygnięcia.
- Przygotowanie polewy:
- 100 ml śmietanki i czekoladę łączymy ze sobą w kąpieli wodnej.
- Odstawiamy na kilka minut, aby przestygła, a następnie wykładamy na sernik.
Wskazówki:
- Sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin.
- Można go udekorować dodatkowymi kawałkami chałwy lub posypką czekoladową.
Smacznego!
