Sezonowy kurczak i kurczak: Każdą pierś z kurczaka przekrój wzdłuż, aby uzyskać cieńsze kawałki. Doprawiamy z obu stron solą, pieprzem i przyprawą włoską, następnie delikatnie oprószamy mąką. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż piersi z kurczaka przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Zdejmij z patelni i odczekaj około 10 minut, a następnie pokrój w paski.
Ugotuj makaron: Gdy kurczak odpoczywa, zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Ugotuj wybrany makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Przed odcedzeniem zachowaj szklankę wody z makaronu. Odcedź i odłóż na bok.
Przygotuj kremowy sos: Wróć na patelnię i zdeglasuj bulionem z kurczaka, zeskrobując z dna wszelkie aromatyczne kawałki. Niech bulion lekko się zredukuje. Następnie na patelnię dodajemy masło i posiekany czosnek, smażymy około minuty. Wymieszaj mąkę i gotuj przez dodatkowe 2 minuty, aby pozbyć się smaku surowej mąki.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie