Krok 1: Gotowanie łososia
Wyjmij łososia z lodówki około 10 minut przed gotowaniem, aby osiągnął temperaturę pokojową. To pomoże mu równomierniej się gotować.
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i dodaj oliwę. Dopraw filety solą i pieprzem z obu stron i podsmaż przez około 2 minuty każdej strony , aż ładnie się zrumienią. Odłóż na bok.
Krok 2: Podsmażenie cebuli i czosnku
Na tej samej patelni dodaj zieloną cebulkę i czosnek. Smaż przez 1–2 minuty, aż nabrą złocistego koloru i uwolnią swój aromat.
Krok 3: Gotowanie grzybów
Dodaj pieczarki i odrobinę tymianku. Smaż przez 4–5 minut, aż wydadzą soki i lekko się zrumienią.
Krok 4: Zagęstowanie sosu
Do patelni wsyp mąkę i mieszaj przez minutę, by utworzyła lekką zasmażkę. Stopniowo wlewaj śmietankę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj przez kolejne 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i stanie się aksamitny.
Krok 5: Pieczenie w piekarniku
Włóż z powrotem łososia do patelni, polewając go sosem. Włóż całość do nagrzanego piekarnika (180°C ) i piecz przez 8–10 minut , aż łosoś będzie delikatny i soczysty.
Krok 6: Wykończenie i podawanie
Tuż przed podaniem posyp danie świeżym szczypiorkiem. Podawaj z ulubionym akompaniamentem – może to być ryż basmati, komosa ryżowa, puree ziemniaczane albo warzywa na parze.
Porady Szefa Kuchni – Jak Uzyskać Idealny Efekt?
🔹 Temperatura ryby: Łosoś najlepiej smaży się w temperaturze pokojowej – nie przegrzewaj go, by nie wyschnął.
🔹 Nie gotuj śmietanki: Zawsze gotuj ją na małym ogniu – inaczej może się rozwarstwić.
🔹 Świeże zioła: Jeśli masz możliwość, użyj świeżej miętej lub tymianku – dodadzą głębi smakowi.
🔹 Patelnia żarna: Jeśli chcesz upiec danie w piekarniku, wybierz patelnię żarną – świetnie sprawdzi się w piecu.
Wartości Odżywcze (na porcję, szacunkowe)
- Kalorie: ok. 450 kcal
- Białko: 34 g
- Tłuszcz: 30 g
- Węglowodany: 5 g
- Omega-3: ok. 2 g
To danie to nie tylko smakowy przejaw elegancji kulinarnej, ale też źródło zdrowych tłuszczów omega-3 , które wspierają zdrowie serca, mózgu i skóry.
Wersje Alternatywne
🔸 Pikantny wariant: Dodaj kilka kropli cytryny lub odrobinę ostrzego musztardu do sosu.
🔸 Lżejsza wersja: Zastąp połowę śmietanki bulionem warzywnym lub drobiowym.
🔸 Z dodatkiem warzyw: Do sosu możesz dodać smażony szpinak lub cukinię dla większej ilości błonnika.
Podsumowanie – Danie, które Pobudzi Twoje Zmysły
Kremowy filet z łososia z grzybami to idealne połączenie:
- Elegancji – wygląda jak z luksusowego menu,
- Szybkości – gotowe w mniej niż pół godziny,
- Smaku – bogata kombinacja aksamitnego sosu, delikatnego łososia i aromatu grzybów.
To danie, które przypadnie do gustu zarówno rodzinie, jak i gościom – a Ty będziesz dumny/a z tego, że zrobiłeś/a to sam(a)!
Smacznego! 😋🍴
