Kremowe ziemniaczki z patelni – soczyste, chrupiące i pełne smaku 🥔🧄
Szukasz dania, które zachwyci prostotą wykonania , a przy tym smakuje jak z najlepszej restauracji ? Kremowe ziemniaczki z czosnkiem i serem to właśnie taki przepis – młode ziemniaki lekko podsmażone , a następnie polewane gładkim sosie śmietankowo-serowym , tworzą niepowtarzalny zestaw. Idealne jako dodatek do mięsa, ryby lub samodzielnie na podwieczorek rodzinny .
To danie, które wygląda elegancko, ale gotowe w kilka kroków – wszystko, co potrzebujesz, znajdziesz pewnie dziś w kuchni!
Składniki (4 porcje):
- 700 g młodych ziemniaków (dobrze umytych, nie musisz ich obierać)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 szklanka śmietanki 30% tłuszczu
- ½ szklanki startego parmezanu (lub żółtego sera do topienia)
- Sól i świeży pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji
Krok po kroku – jak zrobić kremowe ziemniaczki z patelni?
🔹 1. Gotowanie ziemniaków – miękka baza
Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój na pół – nie musisz ich obierać, jeśli są młode i mają cienką skórkę.
Gotuj je ok. 10 minut w osolonej wodzie , aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane . Odcyfruj i odstaw do kolejnego etapu.
🔹 2. Podsmażenie – złocisty efekt końcowy
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj masło – powinno ładnie zapachniać.
Ułóż ziemniaki przecięciem w dół i smaż przez kilka minut, aż zrobią się ładnie rumiane i chrupiące.
Gdy są już zrumienione – odłóż na bok lub zostaw na patelni i przejdź do masy kremowej.
🔹 3. Sos czosnkowo-serowy – dusza dania
Dodaj przeciśnięty czosnek do patelni – krótko podsmaż, by nie spalił się.
Wlej śmietankę i dopraw solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez 2–3 minuty , aż masa stanie się lekko gęsta.
Na koniec dodaj starty ser – mieszaj drewnianą łyżką, aż całkowicie się rozpuści i utworzy jednolity, kremowy sos.
