- Dodaj na patelnię pokrojone w kostkę kawałki piersi z kurczaka.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Smaż przez 5–7 minut, aż kurczak będzie złocisty i dobrze przyrumieniony.
4. Tworzenie kremowego sosu
- Wlej na patelnię śmietankę 30%.
- Dodaj starty parmezan i mieszaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje.
- Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dolej stopniowo odrobinę wody z gotowania makaronu, mieszając, aby uzyskać gładką konsystencję.
5. Łączenie składników
- Dodaj odcedzone rotini do patelni z sosem.
- Dokładnie wymieszaj, by każdy makaron został otulony kremowym sosem.
- Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż makaron wchłonie część sosu.
6. Podanie
- Przełóż danie na talerze lub do dużej miski.
- Posyp posiekaną natką pietruszki oraz dodatkową garścią tartego parmezanu.
- Podawaj od razu, póki sos jest gorący i kremowy.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu? Tak, możesz zamienić rotini na penne, fusilli lub farfalle. Ważne, żeby makaron gotować al dente i zachować wodę z gotowania.
2. Czy sos można przygotować wcześniej? Sos najlepiej przygotować tuż przed podaniem, aby zachował kremową konsystencję. Możesz jednak podgrzać go na małym ogniu, dodając odrobinę wody z gotowania makaronu.
3. Jak sprawić, by kurczak był bardziej soczysty? Przed smażeniem możesz zamarynować kurczaka przez 15–30 minut w oliwie z oliwek, czosnku i przyprawach. Dzięki temu mięso będzie bardziej aromatyczne i soczyste.
4. Czy można dodać warzywa? Oczywiście. Doskonale sprawdzą się szpinak, pieczarki, suszone pomidory czy cukinia. Dodaj warzywa po usmażeniu czosnku, przed dodaniem kurczaka.
5. Jak przechowywać pozostałości? Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, dodając odrobinę śmietanki lub wody z gotowania.
Podsumowanie
Kremowe rotini z kurczakiem i parmezanem to szybkie i sycące danie, które zadowoli smakoszy kuchni włoskiej i miłośników kremowych sosów. Dzięki prostym składnikom i klarownym krokom przygotowania możesz cieszyć się nim nawet w dni powszednie, gdy brakuje czasu. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami i dzielenia się pomysłami na modyfikacje w komentarzach. Smacznego!
