Kremowe ciasto cytrynowe – orzeźwiający deser, który zachwyci każdego 🍋🍰
Lekkie, soczyste i pełne kwasowego aromatu cytrusów – kremowe ciasto cytrynowe to idealny wybór na letnie popołudnia, wieczorne spotkanie z rodziną czy elegancką przekąskę dla gości. To przepis, który łączy puszyste ciasto z bogatym, kremowym nadzieniem i intensywnym smakiem cytryny. Gotowy deser jest kuszący, miękki, a przy tym niezbyt słodki – doskonały do wszystkich okazji.
A najlepsze? Można go zrobić w mniej niż godzinę, bez skomplikowanej techniki czy specjalnych narzędzi.
🧾 Składniki
Na ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej (150 g)
- ½ szklanki cukru (100 g)
- 2 jajka
- ¼ szklanki oleju roślinnego (60 ml)
- ½ szklanki jogurtu naturalnego (120 ml)
- Sok i starta skórka z jednej dużej cytryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Na krem cytrynowy:
- 200 ml śmietanki 30%
- 200 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru (45 g)
- Sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
👩🍳 Jak zrobić kremowe ciasto cytrynowe?
🔸 Krok 1: Pieczenie ciasta
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C) .
- Tortownicę o średnicy 20 cm posmaruj masłem lub natłuść i wyłóż papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól .
- Do drugiej miski przełóż jajka , dodaj olej , jogurt , sok i startą skórkę z cytryny – dokładnie ubij do uzyskania gładkiej masy.
- Połącz obie masy delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką.
- Wlej ciasto do formy i rozprowadź równomiernie.
- Piecz przez 25–30 minut , aż patyczek włożony w środek będzie suchy.
- Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
🔸 Krok 2: Przygotowanie kremu
- Śmietankę ubij na sztywną pianę.
- Dodaj serko mascarpone , cukier puder , sok z cytryny i wanilię .
- Mieszaj mikserem lub łyżką, aż masa stanie się gładka i kremowa.
