3. Panierowanie
Zanurz każdy plaster cukinii najpierw w jajku, potem dokładnie otocz w panierce – dobrze dociskaj bułkę tartą , by dobrze się przykleiła.
4. Pieczenie lub smażenie
Na patelni:
Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek lub oleju z pestek dyni. Smaż plasterki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złoto-brązowe i chrupiące . Odstaw na papier kuchenny, by usunąć nadmiar tłuszczu.
W piekarniku:
Rozgrzej piekarnik do 200°C . Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia, ułóż plasterki cukinii i delikatnie pocieraj ich powierzchnię odrobina oliwy. Piecz przez 15–20 minut , przewracając w połowie czasu.
🧀 Dlaczego warto spróbować?
- Lekkość i zdrowość – niska kaloryczność, bogata zawartość błonnika i witamin.
- Chrupiąca skorupka, miękki środek – doskonałe połączenie tekstury.
- Idealne dla wegetarian i lżejszych dań – świetna alternatywa dla kotletów mięsnych.
- Proste i szybkie w wykonaniu – gotowe w mniej niż 30 minut.
- Możliwość faszerowania – możesz dodać ser mozzarella, feta lub nawet grzyby i szpinak!
💡 Wersje alternatywne – eksperymentuj według własnego gusta
✅ Wege / wegańskie kotlety
Zamiast jajka użyj mieszanki:
- 2 łyżki mąki z ciecierzycy + 6 łyżek wody lub mleka roślinnego
- Zamiast sera użyj startego tofu lub soku z cytryny i mąki migdałowej.
✅ Extra chrupkość
Zamień zwykłą bułkę tartą na pankę typu panko – uzyskasz jeszcze bardziej chrupiącą powłokę!
✅ Faszerowane w środku
Między dwa plasterki cukinii włóż np.:
- Ser mozzarella
- Paprykę
- Szynkę (opcjonalnie)
- Zielone oliwki
Panieruj całość i smaż jak zwykle.
🍽️ Jak podawać kotlety z cukinii?
- Z sałatką grecką lub warzywną – świeżą, kolorową i pełnowartościową.
- Z sosem jogurtowym lub humusem – dodaje głębi smaku i kremowego wykończenia.
- Jako dodatek do makaronu lub ryżu basmati – tworzą kompletne danie.
- Na pikniku lub lunchboxie – świetnie trzymają się przez kilka godzin.
⏱️ Czas przygotowania i przechowywanie
- Czas pracy: ok. 10–15 minut
- Czas smażenia/piecznia: ok. 20 minut
- Przechowywanie: w lodówce przez do 3 dni , najlepiej w szczelnym pudełku
- Zamrażanie: tak – przed pieczeniem lub po lekkim podsmażeniu, można je zamrozić i później podgrzać w piekarniku.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania dotyczące kotletów z cukinii
Czy mogę użyć innych warzyw niż cukinia?
Tak! Świetnie sprawdzą się kabaczki, bakłażany lub nawet bataty – choć efekt końcowy będzie inny.
Czy da się zrobić bez bułki tartej?
Można użyć płatków owsianych lub mąki z migdałów – masa będzie mniej chrupiąca, ale również smaczna.
Czy kotlety są odpowiednie dla dzieci?
Absolutnie! To świetny sposób, by wprowadzić więcej warzyw do codziennej diety dziecka.
Jak uniknąć wilgotności w środku?
Dobrze osusz cukinię po pokrojeniu – najlepiej wysuszyć ją ręcznikiem papierowym lub zostawić chwilę na sitku.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować?
Kotlety z cukinii to doskonałe rozwiązanie dla leniwych, ale ambitnych kucharzy – proste, szybkie i pełne smaku. Nie musisz być ekspertem od pieczenia, by stworzyć coś wyjątkowego.
To danie, które można łatwo dopasować do swoich preferencji – faszerowane, chrupiące, z dodatkiem sera lub wegańsko – wszystko zależy od Ciebie.
Więc… czekasz na przepis, który zachwyci całą rodzinę? Kotlety z cukinii to właśnie ten przepis, którego szukasz!
Smacznego! 🥒🍴🌿✨
