Krok 1: Biszkopt
- Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywno z szczyptą soli.
- Stopniowo dodawaj cukier, miksuje dalej przez kilka minut, aż masa będzie błyszcząca i lekko grudkowata.
- Zmniejsz obroty miksera i dodawaj żółtka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Stopniowo dodaj olej, cały czas mieszając.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i delikatnie zamieszaj do masy jajecznej drewnianą łyżką ruchami od dołu do góry, by nie osadzić białek.
Gotową masę wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz ok. 40 minut w 160°C , do suchego patyczka.
Gdy biszkopt się wyrośnie, wystudź go całkowicie, a następnie pokrój na równe kostki .
Krok 2: Polewa czekoladowa
- W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier, kakao i mleko.
- Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa się zgęści i zrobi się błyszcząca.
- Zdejmij z ognia i odstaw do lekko ostygnięcia – powinna być jeszcze ciepła, ale nie zbyt gorąca, aby nie usmażyć biszkoptu.
Krok 3: Obtaczanie i wykańczanie
- Każdą kostkę biszkoptową krótko zanurz w ciepłej polewie – ma się dobrze nasączyć, ale nie rozpaść.
- Natychmiast obtocz w wiórkach kokosowych – najlepiej robić to rękoma, równomiernie ją rozprowadzając.
- Gotowe kostki układaj na talerzu lub tacu i odstaw do lodówki na minimum kilka godzin , najlepiej na całą noc – dzięki temu polewa dobrze się utrwali, a ciasto nieco przesiąknie.
Dlaczego warto spróbować?
✔️ Prosty przepis , idealny nawet dla początkujących
✔️ Efektowne i urocze – świetne na stół świąteczny
✔️ Lekkość i jednocześnie bogaty smak – kombinacja czekolady, kokosa i puszystego biszkoptu
✔️ Świetnie się trzymają – można je przechować nawet do tygodnia w szczelnym pojemniku
✔️ Lubi je cała rodzina – zarówno dzieci, jak i dorośli
Podpowiedź:
Chcesz coś bardziej luksusowego? Spróbuj dodać do polewy odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podbije to smak i nada deserowi nowoczesnego charakteru.
A jeśli chcesz mieć jeszcze więcej kokosa – użyj kokosowego mleka zamiast zwykłego w polewie – uzyskasz naprawdę intensywny aromat!
Smakowe podsumowanie
Kostki kokosowe to nie tylko przysmak, ale i prawdziwe wcielenie domowego ciepła i miłości do pieczenia . To jeden z tych deserów, które potrafią najbardziej codzienny moment zamienić w święto – szczególnie gdy robisz je z myślą o kimś bliskim.
Smacznego życzymy! 🍽️
Niech każda kostka kokosowa przypomina Ci, że najlepsze desery rodzą się właśnie w domowej kuchni – tam, gdzie działa się sercem i pamięcią. 💛🍰🥥
