Przygotowanie:
- Przygotowanie formy:
Formę o wymiarach 24×24 cm wyściełać papierem do pieczenia i ułożyć pierwszą warstwę biszkoptów. - Masa śmietankowa:
- 2 łyżki żelatyny rozpuścić w 60 ml gorącej wody. Odstawić do przestygnięcia.
- Schłodzoną śmietankę kremówkę i serek mascarpone ubić mikserem na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania wlać przestygniętą, ale ciągle płynną żelatynę.
- Połowę masy rozprowadzić równomiernie na warstwie biszkoptów. Truskawki pokroić na połówki i ułożyć je na masie. Pozostałą część masy przełożyć na truskawki i wyrównać. Na masę ułożyć kolejną warstwę biszkoptów.
- Masa śmietankowa z kawałkami czekolady:
- 1 łyżkę żelatyny rozpuścić w 30 ml gorącej wody. Odstawić do przestygnięcia.
- Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Następnie wlać przestygniętą żelatynę. Na koniec dodać drobno posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszać łyżką.
- Masę przełożyć na ciasto i ułożyć kolejną warstwę truskawek. Ciasto wstawić do lodówki na około godzinę.
- Galaretka truskawkowa:
Galaretkę truskawkową rozpuścić w 400 ml gorącej wody. Odstawić do przestygnięcia. Lekko tężejącą galaretkę wylać na wierzch ciasta i całość ponownie wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc, aby galaretka całkowicie stężała.
Podsumowanie:
Kostka truskawkowa to przykład tego, jak proste składniki mogą stworzyć coś wyjątkowego. Delikatna tekstura, orzeźwiający smak truskawek i bogactwo warstw sprawiają, że ten deser jest nie tylko pyszny, ale także niezwykle estetyczny. Idealnie nadaje się na przyjęcia, rodzinne spotkania czy nawet jako prezent kulinarzowy. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś, co rozbudzi wszystkie zmysły. Smacznego! 🍓
