🔸 Krok 2: Masa serowa
W misce wymieszaj ser light z jajkami, słodzikiem i wanilią. Dobrze ubij mikserem ręcznym, aż masa stanie się gładka i puszysta.
Na przygotowaną wcześniej podstawę rozprowadź masę serową równo i wróć do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 40 minut , aż środek będzie ustojony i lekko zarumieniony.
🔸 Krok 3: Dżem wiśniowy
W rondlu gotuj wiśnie z odrobiną słodzika, aż puścią sok. Dodaj rozpuszczoną skrobię kukurydzianą i gotuj jeszcze kilka minut, aż dżem zgęstnieje. Odstaw i ostudź.
Po upieczeniu sernika przełóż go na talerz, a na wierzch równo rozprowadź gotowy dżem wiśniowy. Jeśli chcesz więcej luksusu – polej delikatnie roztopioną płynną czekoladą.
✅ Porady szefa kuchni
- Użyj wysokiej jakości sera – najlepiej tłustego, aby masa była kremowa i nie za sucha.
- Dla lżejszej wersji – możesz użyć jogurtu greckiego w masie serowej.
- Nie zapomnij o chłodzeniu – sernik smakuje najlepiej po kilku godzinach postoju w lodówce.
- Chcesz więcej chrupkości? – przed pieczeniem posyp górę orzechami włoskimi lub kokosowymi płatkami.
🎨 Możliwości personalizacji
- Wersja wegańska: Użyj sera roślinnego i jogurtu wegańskiego w masie serowej.
- Bezglutenowa opcja: Upewnij się, że płatki owsiane są oznaczone jako „bezglutenowe”.
- Dodatki smakowe: Do masy serowej możesz dodać startej pomarańczy, kawałków bananu lub porcji świeżych jagód.
- Inna polewa: Zamiast wiśniowego dżemu spróbuj malinowego, jabłkowego lub mango.
🥣 Z czym podawać?
To doskonały deser sam w sobie, ale świetnie współgra z:
- Herbatą lub kawą na popołudniowe fajki
- Lody jogurtowe lub waniliowe jako efektowne uzupełnienie
- Świeżą sałatką owocową dla lekkiej kolacji
📦 Przechowywanie i podgrzewanie
- Lodówka: Sernik trzyma się w lodówce przez 3–4 dni.
- Zamrażarka: Świetnie zamraża się na nawet 1 miesiąc – najlepiej w plasterkach, dobrze zapakowany.
- Podgrzewanie: Nie musisz podgrzewać – najlepiej smakuje na zimno lub w temperaturze pokojowej.
🌟 Dlaczego warto spróbować?
- Bez rafinowanego cukru – naturalne słodziki i owocowy dżem zastępują cukier rafinowany
- Bogaty w błonnik i białko – dzięki owsu, serowi i orzechom
- Idealny na każdą okazję – od rodzinnej kolacji po świąteczny deser
- Brak pieczenia na surowo – łatwy w wykonaniu i uniwersalny
❓ Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mleka?
Tak! Swietnie sprawdzi się mleko roślinne (migdałowe, owsiane), jeśli preferujesz dietę wegańską.
Jak sprawdzić, czy masa jest dobrze upieczona?
Włóż drewniany patyk w środek – jeśli wychodzi suchy, wszystko gra.
Czy można opuścić skrobię kukurydzianą?
Nie polecam – to ona odpowiada za odpowiednią konsystencję dżemu. Alternatywą może być agar-agar lub psyllium.
🍽️ Podsumowanie
Ten zdrowy sernik bez cukru to przepis, który każdy powinien mieć w swojej kolekcji. Łączy w sobie bogactwo smaku, kremowość i nutę owocowości – a wszystko to bez dodatku cukru rafinowanego!
To danie, które pasuje zarówno na co dzień, jak i na imprezę – wygląda elegancko, smakuje obłędnie i robi wrażenie. A przy tym dba o Twoje zdrowie i figurę.
Smacznego i owocnego gotowania! 😊🥧
