Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie śmietany:
W misce ubij śmietanę 30% aż stanie się gęsta i sztywna. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder, aby nadać jej słodyczy. Odstaw.
Połączenie składników:
W osobnej misce zmieszaj puree kasztanowe z mascarpone, ekstraktem waniliowym oraz kawą espresso (możesz również dodać likier amaretto, jeśli chcesz wzmocnić smak deseru). Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
Łączenie z bitą śmietaną:
Do mieszanki kasztanowej delikatnie dodaj ubitą śmietanę. Mieszaj powoli szpatułką, aby zachować puszystość masy.
Chłodzenie:
Gotowy mus przełóż do szklanek lub filiżanek deserowych. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby mus stężał i nabrał pełni smaku.
Dekorowanie:
Przed podaniem, udekoruj mus kawałkami gorzkiej czekolady lub startą czekoladą. Możesz również dodać odrobinę kakao w proszku na wierzch, aby nadać deserowi niepowtarzalny wygląd.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Mus kasztanowy najlepiej smakuje schłodzony. Z powodzeniem możesz podać go w eleganckich kieliszkach do wina lub drobnych szklankach deserowych.
Przechowywanie:
Przechowuj mus w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Ze względu na delikatną konsystencję, najlepiej spożyć go w ciągu tego czasu.
Dodatkowe dodatki: Możesz dodać do musu kilka kawałków karmelizowanych orzechów lub płatków migdałów, które nadadzą chrupkości.
Warianty:
Bezalkoholowy:
Możesz pominąć likier amaretto i użyć zamiast tego odrobiny aromatycznej wanilii lub ekstraktu z orzechów laskowych.
Z owocami:
Aby wzbogacić smak, mus można podać z odrobiną świeżych owoców, np. malin, które wspaniale pasują do kasztanowego smaku.
Tiramisu w wersji kasztanowej: Zamiast espresso, do musu możesz dodać kawę rozpuszczalną, aby podkreślić smak klasycznego tiramisu.
