Przygotowanie:
1️⃣ Przygotowanie mięsa i marynaty:
Karkówkę dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w plastry o grubości około 2 cm. Cebulę kroimy w cienkie piórka. W misce mieszamy majonez z ketchupem oraz przyprawami (papryka ostra, czosnek suszony, sól i pieprz). Tak przygotowaną marynatą smarujemy każdy plaster mięsa z obu stron.
2️⃣ Marynowanie:
Przekładamy karkówkę do miski, nakrywamy i odstawiamy do lodówki przynajmniej na godzinę. Jeśli masz więcej czasu, możesz zostawić ją na całą noc – dzięki temu będzie jeszcze bardziej aromatyczna.
3️⃣ Pieczenie:
Po tym czasie układamy cebulę na dnie naczynia żaroodpornego, a na niej plastry karkówki. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy przez 45 minut pod przykryciem, a następnie kolejne 15 minut bez przykrycia, aby mięso lekko zarumieniło się i nabrało chrupkości.
Podawanie:
Gotową karkówkę można podać z ulubionymi dodatkami. Świetnie komponuje się z klasykiem, czyli ziemniakami z wody, oraz świeżo przygotowaną surówką z białej kapusty i marchewki. Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodatkowo posypać danie świeżą zieloną cebulką lub posiekanym koperkiem.
