Krok 3: Ziemniaki
- Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
- Dodaj je do zupy i gotuj przez około 10 minut , aż zaczną być lekko miękkie.
Krok 4: Kapusta kiszona
- Kiszoną kapustę dokładnie opłucz i drobno posiekaj.
- Dodaj ją do zupy razem z kminkiem i majerankiem .
- Gotuj jeszcze przez 20 minut , aż kapusta dobrze wejdzie w smak.
- Wyjmij ugotowane warzywa i gałązki pietruszki.
Krok 5: Doprawianie
- Dopraw zupę świeżo mielonym pieprzem.
- Skosztuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli.
Krok 6: Boczek
- Pokrój boczek w kostkę i usmaż na patelni z odrobiną tłuszczu lub masła klarowanego.
- Smaż do uzyskania złotobrązowego koloru, a następnie dodaj do zupy.
Krok 7: Zasmażka (opcjonalnie)
- Na tej samej patelni, w resztkach tłuszczu, podsmaż mąkę uniwersalną , mieszając bez przerwy, aż osiągnie złotą barwę .
- Stopniowo dodaj kilka łyżek zupy, aby stworzyć gładką masę.
- Wlej całość z powrotem do garnka i wymieszaj dokładnie.
Krok 8: Finalna dotacja smaku
- Ugotowaną marchewkę potrzyj przez sito lub rozgnieć widelcem.
- Dodaj z powrotem do zupy i dokładnie wymieszaj.
Jak podawać?
Kapuśniak najlepiej smakuje:
- Na gorąco , bezpośrednio po ugotowaniu
- Z odrobiną kwaśnej śmietany na wierzchu
- Przyposiłkowo z pieczonymi ziemniakami, kaszą, makaronem lub chlebem żytnim
Czas i porcje:
- Czas przygotowania: ok. 2 godziny
- Liczba porcji: 6–8 osób
Dlaczego warto spróbować tego kapuśniaka?
🔸 To klasyka polskiej kuchni , która nie tylko smakuje, ale też napełnia serce ciepłem i wspomnieniami .
🔸 Zupa jest pełnowartościowa i bardzo nasycona – idealna na obiad lub kolację.
🔸 Można łatwo dostosować składniki – np. dodać grzyby, paprykę lub chorizo dla dodatkowego smaku.
🔸 Świetnie trzyma się nawet kilka dni – smak rozwija się z czasem!
Podsumowanie: Zupa, która bije w emocje 😋🍲
Kapuśniak to więcej niż tylko zupa – to prawdziwe domowe comfort food , które łączy pokolenia. Dzięki prostemu przepisowi możesz go łatwo przygotować w warunkach domowych, niezależnie od sezonu.
Zrób dziś coś dobrego dla siebie i swoich bliskich – ten przepis gwarantuje pełne talerze i uśmiechy!
Smacznego! 🥣💚
