Jogurt i ciasto wiśniowe ze suszonymi i świeżymi wiśniami
Przygotuj ciasto:
rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
W misce ubić jajka ze szczyptą soli, aż się spienią.
Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodaj olej roślinny i mleko, aż masa będzie gładka. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej i delikatnie wymieszaj z mokrymi składnikami, aż masa będzie gładka.
Dodaj suszone wiśnie.
Przygotowanie polewy:
W osobnej misce wymieszaj 1 jajko, jogurt, cukier i skrobię kukurydzianą, aż masa będzie gładka.
Delikatnie dodaj świeże lub mrożone wiśnie.
Pieczenie ciasta:
Ciasto wylać do natłuszczonej lub wyłożonej papierem formy do pieczenia.
Na powierzchni rozsmaruj mieszankę jogurtu i wiśni, delikatnie ją rozprowadzając.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (360°F) przez 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a przed podaniem udekoruj cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Ciesz się filiżanką kawy lub herbaty jako idealną popołudniową przekąskę.
Wskazówki kulinarne:
Suszone wiśnie namocz w ciepłej wodzie przez 10 minut, aby napęczniały, zanim dodasz je do mieszanki. Jeśli wolisz bardziej intensywny smak wiśni, dodaj do mieszanki kilka kropli ekstraktu migdałowego.
Korzyści odżywcze:
Wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C.
Jogurt dodaje wapnia i białka, przyczyniając się do zdrowia kości.
Informacje dietetyczne:
Zawiera gluten, nabiał i jaja.
Można go dostosować tak, aby nie zawierał laktozy, używając jogurtu bez laktozy.
Informacje odżywcze (na porcję):
Kalorie: 270 kcal
Białko: 5 g
Węglowodany: 35 g
Tłuszcze: 12 g
Cukry: 20 g
Przechowywanie:
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Połączenie suszonych i świeżych wiśni tworzy pyszny kontrast w konsystencji i smaku.
To proste w przygotowaniu ciasto, idealne na każdą okazję, od śniadania po deser. Polewa jogurtowa tworzy kremową, cierpką warstwę, która idealnie komponuje się z wiśniami.
To uniwersalny przepis, który można dostosować, dodając różne owoce lub orzechy.
Konkluzja: To wiśniowe ciasto jogurtowe to wspaniały deser, który równoważy słodycz i cierpkość w każdym kęsie. Dzięki wilgotnemu miękiszowi, intensywnemu wiśniowemu smakowi i prostemu przygotowaniu jest to przepis, który warto mieć w swoim deserowym repertuarze. Niezależnie od tego, czy robisz to na specjalną okazję, czy tylko dlatego, że jest to uczta, która z pewnością zrobi wrażenie!
Czy mogę dodać do ciasta świeże wiśnie zamiast suszonych?
Tak, można użyć świeżych wiśni, jednak konsystencja będzie nieco inna, a ciasto może być bardziej wilgotne.
A co jeśli nie mam skrobi kukurydzianej?
Skrobię kukurydzianą można zastąpić taką samą ilością mąki lub proszku z maranty.
Czy mogę zrobić to ciasto bezglutenowe?
Tak, zamiast zwykłej mąki użyj mieszanki mąki bezglutenowej.
Czy trzeba moczyć suszone wiśnie? Jest to opcjonalne, ale namoczenie wiśni sprawi, że wiśnie będą bardziej soczyste i nie będą zbyt gumowate.
Czy zamiast zwykłego jogurtu mogę użyć jogurtu greckiego?
Tak, jogurt grecki się sprawdzi, ale polewa może być gęstsza i lekko cierpka.
Jak zapobiec przywieraniu ciasta do formy?
Blachę dobrze wysmaruj masłem lub olejem, możesz też wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Czy mogę zamrozić to ciasto?
Tak, zawiń szczelnie w folię i zamroź na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Czy mogę dodać orzechy do ciasta?
Absolutnie! Dodanie posiekanych migdałów lub orzechów włoskich doda przyjemnej chrupkości.
Jak sprawić, żeby ciasto było mniej słodkie?
Zmniejsz ilość cukru w cieście i posypkach lub użyj substytutu cukru.
Jakich innych owoców mogę użyć w tym przepisie?
Jagody, maliny, a nawet pokrojone w kostkę jabłka będą dobrą alternatywą dla wiśni.
