Jak zrobić zupę z kapusty i ziemniaków: łatwy i smaczny przepis
Przygotowanie zupy z kapusty i ziemniaków
- Przygotuj składniki : Umyj kapustę i pokrój ją w cienkie plasterki, usuwając twardsze łodygi. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Pokrój cebulę i jeśli chcesz, lekko zmiażdż ząbek czosnku.
- Podsmażanie : Do dużego rondla wlej oliwę z oliwek extra vergine i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć na średnim ogniu przez kilka minut, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Gotowanie ziemniaków : Dodaj kostki ziemniaków do patelni i dobrze wymieszaj, aby nadać im smak soffritto. Gotuj przez około 5 minut.
- Dodaj kapustę : Dodaj posiekaną kapustę i wymieszaj. Dodaj gorący bulion warzywny (lub wodę), aż składniki będą całkowicie pokryte.
- Gotowanie : Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a kapusta ugotowana. Jeśli chcesz, możesz dodać gałązkę rozmarynu dla uzyskania dodatkowego aromatu.
- Doprawić do smaku : Sól i pieprz według uznania. Jeśli wolisz gładszą konsystencję, możesz zmiksować część zupy blenderem ręcznym lub zostawić ją w całości, aby uzyskać bardziej rustykalną konsystencję.
Wariacje zupy kapuściano-ziemniaczanej
Zupa kapuściano-ziemniaczana jest bardzo uniwersalna i można ją dostosować do własnych upodobań. Do najczęstszych odmian należą:
- Dodaj rośliny strączkowe : Aby danie było jeszcze bardziej pożywne, możesz dodać fasolę borlotti lub ciecierzycę .
- Dodaj boczek : Jeśli lubisz mocniejsze smaki, możesz dodać trochę boczku lub boczek zrumieniony razem z cebulą.
- Odrobina papryczki chili : Aby zupa była nieco ostrzejsza, dodaj odrobinę płatków chili.
