Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
W innym pojemniku rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Jeśli używasz świeżych drożdży, pamiętaj o ich dobrym rozdrobnieniu w wodzie.
Do miski z suchymi składnikami wlać mieszaninę drożdży i wody. Dodaj olej i zacznij mieszać drewnianą łyżką, aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto będzie lepkie, ale to normalne!
Miskę przykrywamy czystą ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na co najmniej 2 godziny. W tym czasie ciasto wyrośnie i zacznie fermentować, zyskując smak i konsystencję bez konieczności ugniatania.
Kiedy ciasto odpocznie, możesz przygotować sos pomidorowy.
Do sosów i pieczenia
Na patelni z odrobiną oleju podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor. Dodać sos pomidorowy, bazylię, oregano, sól i liście laurowe.
Gotować około 10 minut, następnie wyjąć liście laurowe.
Rozgrzej piekarnik do najwyższej możliwej temperatury, zwykle około 220°C, i włóż blachę do pieczenia, aby się nagrzała.
Ciasto podzielić na porcje w zależności od wielkości pizzy, jaką chcemy zrobić. Każdą porcję rozwałkuj na okrąg o pożądanym rozmiarze na posypanej mąką powierzchni.
Gdy piekarnik się nagrzeje, połóż ciasto na kamieniu do pizzy lub gorącej blasze do pieczenia. Smaż około 5 minut, aż ciasto zacznie się lekko rumienić.
Wyjmij ciasto z piekarnika, dodaj sos pomidorowy i ulubione dodatki do pizzy.
Następnie włóż pizzę z powrotem do piekarnika i piecz, aż skórka będzie złocistobrązowa, a dodatki upieczone według własnych upodobań.
I to wszystko! Twoja domowa pizza bez ugniatania jest gotowa do spożycia. Podawaj gorące i ciesz się dobrocią, którą stworzyłeś.
Ten przepis na ciasto na pizzę bez wyrabiania udowadnia, że przygotowanie pysznej domowej pizzy nie musi być skomplikowane. Przy odrobinie cierpliwości i kilku prostych składnikach możesz cieszyć się pizzą z idealnie miękkim brzegiem i smacznym sosem pomidorowym.
