Jak zrobić najlepszy domowy ser z mleka, jogurtu i pół cytryny
Jeśli szukasz prostego i przyjemnego sposobu na przygotowanie sera w domu, to jest idealny przewodnik dla Ciebie. Z jednym litrem mleka i odrobiną soku z cytryny lub octu możesz przygotować świeży i smaczny ser, który doda wyjątkowego smaku Twoim sałatom, kanapkom czy przekąskom.
Składniki:
- 1 litr świeżego mleka (najlepiej pełne).
- Sok z połowy cytryny lub 2 łyżki octu.
- Szczypta soli (opcjonalnie).
Przygotowanie:
1. Podgrzewanie mleka:
Zacznij od podgrzania mleka w garnku na średnim ogniu. Mleko powinno być gorące, ale nie doprowadzaj go do wrzenia (około 85°C). Pamiętaj, aby cały czas monitorować temperaturę, aby uniknąć przegrzania, co mogłoby wpłynąć na smak i konsystencję.
2. Dodanie soku z cytryny:
Kiedy mleko osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj sok z cytryny lub ocet. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Po kilku sekundach zauważysz, że mleko zaczyna się ścinać, a pojawią się małe grudki sera. Odstaw mieszankę na około 10 minut, aby dobrze się zestaliła.
