Jak zrobić najlepsze ciasteczka, jakie kiedykolwiek jadłeś?
Jeśli marzysz o ciasteczkach, które są idealnie miękkie w środku, delikatnie chrupiące na zewnątrz i pełne smaku, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Sekret tkwi w odpowiednich składnikach, kilku prostych trikach i odrobinie miłości do pieczenia.
Składniki (Tabela)
Składnik Ilość
Masło (miękkie) 200 g
Cukier biały 100 g
Cukier brązowy 150 g
Jajka 2 sztuki
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
Mąka pszenna 300 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Sól ½ łyżeczki
Czekolada (gorzka/mleczna) 200 g (posiekana)
Orzechy włoskie (opcjonalnie) 50 g
Przygotowanie
1. Przygotowanie składników
Wyjmij masło z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej, aby zmiękło.
Jeśli używasz czekolady w tabliczce, posiekaj ją na kawałki – unikaj gotowych kropelek, które czasami tracą smak podczas pieczenia.
2. Wymieszaj mokre składniki
W dużej misce zmiksuj masło z białym i brązowym cukrem na puszystą, jasną masę.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.
Wlej ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
3. Wymieszaj suche składniki
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodawaj suche składniki do mokrej masy partiami, delikatnie mieszając łopatką lub mikserem na niskich obrotach, aż uzyskasz jednolite ciasto.
4. Dodaj dodatki
Wmieszaj posiekaną czekoladę i orzechy (jeśli ich używasz). Upewnij się, że są równomiernie rozprowadzone w cieście.
5. Chłodzenie ciasta
Aby uzyskać idealną konsystencję ciasteczek, schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut (lub do 24 godzin). Dzięki temu ciasteczka będą miały lepszy smak i nie rozleją się podczas pieczenia.
6. Formowanie ciasteczek
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Nabieraj ciasto łyżką lub używaj miarki do lodów, aby formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Ułóż je na blasze, zachowując odstępy między ciasteczkami.
