Jak zrobić krokiety z bakłażana faszerowane szynką i serem: Super smaczny przepis! 🍆🧀
Przygotowanie:
Przygotowanie bakłażanów:
Bakłażany umyj, przekrój na pół i zrób kilka nacięć nożem w miąższu. Ułóż je w naczyniu do pieczenia i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 30 minut , aż miąższ będzie miękki.
Przygotowanie masy:
Pozostaw bakłażany do lekkiego ostygnięcia, a następnie ostrożnie wyjmij miąższ łyżką. Umieść go w misce i rozgnieć widelcem, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli wody jest za dużo, lekko ją odcedź.
Dodanie składników:
Pokrój szynkę na małe kawałki i dodaj ją do miski z miąższem. Dodaj starty ser oraz dopraw solą, pieprzem i oregano. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Formowanie krokietów:
Z powstałej mieszanki uformuj małe kulki lub cylindry. Utrzymuj je średniej wielkości, aby równomiernie się upiekły.
Panierowanie:
Rozbij jajko w głębokim talerzu, a do drugiego wsyp bułkę tartą. Zanurz każdy krokiet najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej, upewniając się, że są one całkowicie pokryte.
Smażenie lub pieczenie:
Jeśli wolisz smażone krokiety, rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju. Smaż krokiety, aż do uzyskania złotego koloru na zewnątrz, około 3–4 minut z każdej strony . Wyjmij je i odsącz na papierze.
Jeśli wolisz wersję pieczoną, połóż je na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 20 minut , przewracając je w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.
Podawanie:
Przed podaniem odstaw krokiety na kilka minut. Idealnie nadają się do jedzenia na ciepło, z wybranym sosem lub jako część zróżnicowanej przystawki.
