Składniki na biszkopt z 3 składników
5 jaj
180 g cukru
180 g mąki 00
Procedura
Najpierw zaczynamy od nagrzania piekarnika do 180°C, następnie przygotowujemy formę do ciasta, lekko smarując ją masłem lub kładąc na jej spodzie papier do pieczenia.
W pojemniku ubijaj jajka z cukrem, aż mieszanina stanie się blada i zobaczymy, że podwoiła swoją objętość. Ten etap musi przebiegać dobrze, aby ciasto było puszyste, dlatego przy odrobinie cierpliwości będziemy je ubijać przynajmniej 8-10 minut.
Na masę jajeczno-cukrową wsypujemy przesianą mąkę. Ten krok pomoże nam uniknąć grudek i wprowadzi powietrze, dlatego będziemy mieszać mąkę okrężnymi ruchami za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki.
