Przechowuj ziemniaki w chłodnym, ciemnym miejscu
Światło i ciepło są głównymi czynnikami stymulującymi kiełkowanie ziemniaków. Przechowuj ziemniaki w chłodnym miejscu , najlepiej w temperaturze od 40 do 46 stopni Celsjusza, na przykład w spiżarni lub ciemnej szafce. Unikaj przechowywania ich w lodówce, ponieważ niska temperatura może spowodować, że skrobia zamieni się w cukier, co zmieni smak.
Użyj papierowej torby lub drewnianego pudełka
Nie przechowuj ziemniaków w plastikowych torbach, ponieważ zatrzymują one wilgoć, co stwarza idealne środowisko do rozwoju kiełków i pleśni. Zamiast tego włóż je do papierowej torby lub drewnianego pudełka , co umożliwi dobrą cyrkulację powietrza. Pomoże to utrzymać odpowiedni poziom wilgotności, nie powodując jednocześnie kiełkowania.
Oddziel ziemniaki od cebuli i innych produktów spożywczych
Cebula i inne produkty spożywcze mogą uwalniać gazy, które przyspieszają proces kiełkowania ziemniaków . Aby tego uniknąć, przechowuj ziemniaki oddzielnie od cebuli, owoców i innych produktów spożywczych, które mogą mieć wpływ na ich trwałość.
Sprawdzaj swoje ziemniaki okresowo
Dobrym pomysłem jest sprawdzanie ziemniaków od czasu do czasu i usuwanie tych, które zaczęły kiełkować lub są uszkodzone. Jeśli zauważysz, że ziemniak ma kiełki, usuń je przed gotowaniem . Ziemniaki z kiełkami nadają się do spożycia, jeśli usuniesz kiełki, jednak najlepiej zjeść je zanim zaczną się psuć.
Użyj ziemniaków dobrej jakości
Świeże , dobrej jakości ziemniaki kiełkują zazwyczaj wolniej . Wybieraj ziemniaki jędrne, bez skaz i uszkodzeń. Stare i uszkodzone ziemniaki są bardziej podatne na przedwczesne kiełkowanie, dlatego ważne jest, aby przy zakupie wybierać je ostrożnie.
